カテゴリー:フランス France
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ルイナール 2019年の収穫、そしてアートとの共演
2029年に創業300周年を迎えるシャンパーニュ メゾン ルイナール。 その10年後に向けて「原点回帰」と銘打ったカウントダウン・イベントが収穫最盛期の9月半ばに開催された。 2019年の収穫の様子と、世界遺産の…詳細を見る -
1889年創業・ボルドー名門ネゴシアンJ.J.モルチェ
J.J.モルチェ社は明治屋グループの一員として日本のボルドー人気とワインの供給に貢献してきた。今回、5代目社長のジェローム・フォジェール氏が来日し、ネゴシアンの立場から見るボルドーの今を聞いた。 ウォンズ11月号の…詳細を見る -
WANDS BUYER’S GUIDE 忘れられたシラーの銘酒 5,000円以下の北部ローヌ
ボルドーやブルゴーニュと肩を並べる銘醸産地として知られているにも関わらず、なかなか日本ではスポットがあたることの少ないローヌ地方から、5,000円以下の北部ローヌ赤、つまりシラーによる赤の魅力を探りました。 …詳細を見る -
レア・シャンパーニュ2006
漆黒のボトルに黄金のティアラが眩く光り輝く「レア」。シャンパーニュ界のレジェンドが2002年の次に選んだ類稀なヴィンテージは、「太陽の年」とされる2006年だった。 43年間でわずか9ヴィンテー…詳細を見る -
2019年度産ボジョレ・ヌーヴォー・ワインの販売・消費解禁日の厳守について
今年も間もなくボジョレ・ヌーヴォーが解禁されます。以下、ボジョレワイン委員会からの告知ををご確認ください! 本年のボジョレーヌーヴォーの解禁日は、2019年11月21日(木)です。 ボジョ…詳細を見る -
ペリエ ジュエ ブラン・ド・ブラン&ブラゾン ロゼの魅力を最大限に引き出すペアリング その2
昨年10月に誕生した銀座のイノベーティブ・ガストロノミー「FARO(ファロ)」。ローマでミシュラン一ツ星の「bistrot 64」を共同経営し、2017年には「テイスト・ザ・ワールド(アブダビ)」の最終コンペティションに…詳細を見る -
フランス・ロワール地方のビオ・ビオディナミビオのその先へ 地域をあげて未来に繋げるエコシステムの構築
去る6月30日に開催された第8回目の試飲イベントLa Paulée de l’Anjou(ラ・ポレ・ド・ランジュ、アンジュのブドウ栽培農家の祭り)には、ビオ(オーガニック)やビオディナミ(バイオダイナミック)を実践するア…詳細を見る -
南フランスのビオディナミ農法 220haで22年間実践し続けるドメーヌ・カズ
雨の多い土地でビオディナミ農法を実践するには大変な労力が要る。だからフランスのビオディナミ実践農家のブドウ畑はとても狭い。一方、灌漑地でブドウを栽培するニューワールドでは100ha単位でビオディナミ農法に取り組むことがで…詳細を見る -
創業者ヨーゼフ・クリュッグの夢を音を通して感じるKRUG HOUSE
東京に居ながらまるでクリュッグを訪れたような感覚にさせるKRUG HOUSEが出現した。中でも特別な「音」を耳にしながらクリュッグを口にした空間は、ランスのクリュッグの館にあるテイスティングルームさながらであった。 …詳細を見る -
新シェフ・ド・カーヴが語る パイパー・エドシックの未来像
パイパー・エドシックの新シェフ・ド・カーヴに就任したエミリアン・ブティヤが初来日し、新ヴィンテージ2012年を披露すると共に今後の展望について語った。 シャンパーニュのメゾンで世代交代が相次いでいる。パイパー・エド…詳細を見る
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