アーカイブ:2015年 11月
-
「ドミニク・ブシェ」のためだけに造られる「ピエール・ミニョン」のシャンパーニュとは +マリアージュ
パリと東京に店舗を構えるフランス料理店「ドミニク・ブシェ」では、ハウス・シャンパーニュに小規模生産者の「ピエール・ミニョン」の数銘柄を取り揃えている。通常のキュヴェにプライベート・ラベルを貼付けているのかと思ったら、特別…詳細を見る -
アンリ・ジローから「ラ・プティット・ローブ ボックス」全世界で2360セットの限定販売
アンリ・ジローは、アイ村を拠点にしたシャンパーニュのメゾンで、瓶内二次発酵前のワインを新樽熟成させることで知られている。今回「ラ・プティット・ローブ・ノワール・ボックス byディディエ・リュド&シャンパーニュ・アンリ・ジ…詳細を見る -
中国グレース・ヴィンヤードよりスパークリングワイン「アンジェリーナ」リリース開始
グレース・ヴィンヤードは、1997年にC.K.チャンが山西省で創立した後、2002年から娘のジュディ・チャンがCEOを務め地元だけでなく各国からも注目を集めている。 スパークリングワインは2009年からの計画で、ノ…詳細を見る -
“リアルエール”を情報発信 ビアパブ「ノンサッチ」開店
英国の伝統的なビール“リアルエール”とUKロックにこだわったビアパブ「NONSUCH(ノンサッチ)」が池袋西口にOASISグループ3号店としてオープンした。 1号店はアメリカンロックとバーボンを楽しめるバー「オアシ…詳細を見る -
母娘で醸すシャンパーニュ RM「コッシー」よりソフィー・コッシー来日
コッシー家は、ランスから南西の、モンターニュ・ド・ランス北部の西側にあるプルミエ・クリュのジュイィ・レ・ランス村で、1764年から12代に亘り葡萄栽培を続けている。シャンパーニュを造り始めたのは、1950年で祖父の代より…詳細を見る -
2015年11月号目次
<2015年11月号目次> 特集/スパークリングワイン...........................................30〜44 泡ブームに翳りか日本市場の動き.............…詳細を見る -
チリ・プレミアムワインセミナー「チリワイン最新情報と特選カルメネール・テイスティング」開催
チリ大使館商務部/ProChile(チリ貿易振興局)と、Wines of Chile(チリワイン協会)が共同でプロ向けのワインテイスティングセミナーを11月26日(木)14時より開催します(後援:チリ大使館)。 &…詳細を見る -
「ラ・ランコントル」世界初 山梨&ボルドーのコラボレーション/中央葡萄酒の三澤彩奈&チボー・デスパーニュ
[caption id="attachment_696" align="alignright" width="226"] 今年9月末に訪問した際、収穫が始まった畑を案内してくれた、チボー・デスパーニュ[/caption]…詳細を見る -
“The Farm Voice” NZセントラルオタゴ「リッポン」のニック・ミルズがバイオダイナミクスを語る
セントラルオタゴといっても、ニック・ミルズの「リッポン」は孤立した地域ワナカレイクにある。ブルゴーニュで修業したニックは、この地でバイオダイナミクスを行い、土地の声をワインに反映しようとしてきた。その熱い思いを語った講演…詳細を見る -
オールドパーから新たな提案「和職倶楽部」
オールドパーを軸にした、和の食と職人文化を応援するプロジェクト オールドパーと江戸小紋、唐津焼、そして狂言 [caption id="attachment_679" align="alig…詳細を見る
最近のコメント