アーカイブ:2018年 4月
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ヴィニャ・ポマールは誰もが親しめるワイン アレハンドロ・ロペス・ガルシア(ビルバイナス醸造責任者)
リオハ・アルタのアロ駅前には錚々たる名のボデガが軒を連ねている。ビルバイナスもその一つである。ビルバイナスはビルバオ人という意味で、バスクのビルバオ人が1901年に建てたものだ。現在はコドルニウ・グループがビルバイナスを…詳細を見る -
サントリーワインインターナショナルからワイン市場間口拡大の起爆剤業務用専用 カップワイン2月発売開始
近年の日本のワイン市場の伸び悩み原因は業務用だと言われ続けてきた。特に居酒屋業態での需要が課題とされてきた。「サントリーカップワイン」が2月27日に業務用専用商品として発売開始され、それと同時に居酒屋業態で取引が続々と決…詳細を見る -
今年前半、北米西海岸のワインはバイザグラスで盛り上がる
ワインをグラス売りすることで、来店客に複数のワインのトライアルを促し、店の売上にも貢献するバイザグラスは、ワイン振興団体・企業の料飲店対象施策として定着した感がある。どのテーマでも嵌るビジネスモデルだが、カリフォルニアを…詳細を見る -
プレミアムワインに特化したアルゼンチンの「プレンタ・エステート」
メンドーサにある「プレンタ・エステート」は設立が2002年だがその歴史は1902年まで遡れ、現在3世代目のエデゥアルド&ヒューゴ・プレンタ兄弟が取り仕切っている。長年ワイン造りに携わってきた一家が選んだ道は、プレミアムク…詳細を見る -
2017 / 2018日本のワイン市場分析
ことし第1四半期(1月~3月)のワイン販売は、昨年暮れから続く不調からまだ抜け出せていない。総合酒類企業各社が年初に発表したワイン事業方針をみても2018年は比較的控えめな販売目標を掲げている。 …詳細を見る -
<2018年4月号目次>
<2018年4月号目次> 特集/日本のワイン市場を読む 2017年ワイン市場分析 ..................................................…詳細を見る -
サンシャイン バー 毛利滋氏に聞く カミュ イル・ド・レ 神戸フレンチハイボール誕生秘話
昨年の神戸開港150年を祝うかのように神戸の街を彩った「神戸フレンチハイボール」は、三ノ宮にある老舗「サンシャインバー」で生まれた。その誕生にまつわる話を店主の毛利滋さんに聞いた。 グラスでシャ…詳細を見る -
リーガロイヤルホテル セラーバー バーテンダー 池上祐子氏に聞く コニャックの魅力
池上祐子さんは、昨年日本代表として「ラ・メゾン・コアントロー・アジア・ファイナル」に出場し、総合準優勝を果たした。リーガロイヤルホテルのマスターバーテンダー 古澤孝之氏から薫陶を受ける若きホープだ。反面、「酒離れ」が叫ば…詳細を見る -
情報発信をし続ける Bar 石の華 オーナーバーテンダー 石垣忍氏
渋谷駅からほど近い Bar 石の華のオーナーバーテンダー 石垣忍さんは、2005年にトリノで開催された国際バーテンダー協会公認の世界大会で、権威あるシニア部門において優勝した人物だ。そのオリジナルカクテルの評価は高い。日…詳細を見る
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