アーカイブ:2018年 7月
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「メゾン マム RSRV(アール・エス・アール・ヴイ)」 の系譜を紐解く 〜その1 メゾン マムの真髄、それは直球のストライクの威力のようなもの〜
メゾン マムからリリースされた ”RSRV”(アール・エス・アール・ヴイ)は、フランス語のReservé、英語のReservedを表す暗号のようなものだという。かつて、メゾンとつながりの深いごく限られた人々のための特別な…詳細を見る -
創業30周年を迎えたモンテス チロエ島にチリ最南端のブドウ畑を拓く
チリワインのモンテスが創業30周年を迎えたのを機に、輸入元エノテカは創業者アウレリオ・モンテスを招き、東京で記念のスペシャルディナーを開いた。 [caption id="attachment_5495" align…詳細を見る -
サッポロビール黒ラベルの情報発信基地 千葉工場竣工30周年で見学設備を刷新
サッポロビール千葉工場(千葉県船橋市)は、6月20日に竣工30 周年を迎えた。これを機に2011 年の東日本大震災で被災した通路を復活させ、黒ラベルサウンドギャラリーを導入するなど内容を大幅に拡充してオープンした。一般公…詳細を見る -
米国西海岸ワインの市場動向
苦境が続くジェネリックワイン 関税の行方が焦点に 2017年における米国からのボトルワイン輸入量は79万ケース、前年比19.2%減で4年連続の減少となった。これは2016年のカルロロッシに続き、昨年はアルマデンが…詳細を見る -
ヴィーニャ・カサ・シルヴァの挑戦 第3回
第3回 《対談》 井黒卓× マルセロ・ピノ ラゴ・ランコのソーヴィニヨン・ブラン ▶ マルセロ カサブランカ産に比べると香りはとても控えめです。デリケートな香りでしっかりしたストラク…詳細を見る -
ヴィーニャ・カサ・シルヴァの挑戦 第2回
第2回 《対談》井黒卓× マルセロ・ピノ チリ富士・オソルノ山麓 ラゴ・ランコのワイン レストラン・ロージエ(東京・銀座)のソムリエ・井黒卓は、去る4月、ワインズ・オブ・チリに招請されてチリのワイン産地…詳細を見る -
ヴィーニャ・カサ・シルヴァの挑戦 第1回
第1回 マリオ・パブロ・シルヴァCEOに聞く カサ・シルヴァは、私たち家族にとって人生そのものだ。ワインは自然と関わりながら、自然の中で生まれる産物と考えているため、常にテロワールにフォーカス…詳細を見る -
バーテンダーによるバーテンダーのための スーパープレミアムテキーラ オルメカ アルトス
オルメカ アルトスは、バーテンダーがバーテンダーのための理想のテキーラを思い描き2009年に生まれたアガベ100%のスーパープレミアムテキーラだ。今年日本で初めて開催されたオルメカ アルトスのカクテルコンペティションの特…詳細を見る -
12年ぶりに東京へ帰還した後閑信吾氏 新店 The SG Clubオープンで 伝えたいメッセージとは
昔から料理でもお菓子でも何か手で作ることが好きだったことが始まりで、カクテルの世界に入ったという後閑信吾さんは、知人からの薦めもあり23歳で単身ニューヨークへ渡った。いくつもの壁を乗り越えなければならなかったニューヨーク…詳細を見る -
The Prince Gallery Tokyo Kioicho 阿部央(あきら)氏 バカルディ レガシー カクテルコンペティション2018 世界大会でTop8入り
バカルディ レガシー カクテルコンペティションは、今年で10周年を迎えた。5月上旬にメキシコ・シティで開催された世界大会には、34か国から選出された代表者が参加した。日本代表の阿部央氏は、惜しくも優勝は逃したもののトップ…詳細を見る
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