カテゴリー：今月のWANDS
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クリュッグの「時間」とブレンド ―スタイルを支える判断― KRUG Behind the Scenes
クリュッグのスタイルは、 どのように再現されているのか。その鍵となるのが、時間の経過を 前提としたブレンドの判断である。ベースワインとリザーヴワインをもとに、長期にわたる試飲と再評価を重ねながら最終構成が導き出される。…詳細を見る -
“エレガンスの守護神” メゾン・ジョゼフ・ドルーアン、4代目醸造責任者が語る ブルゴーニュとオレゴンの今
メゾン・ジョゼフ・ドルーアンの4代目にして、ブルゴーニュとオレゴン 両ドメーヌの醸造責任者、ヴェロニク・ドルーアン氏が来日した。 140年あまり受け継がれてきた家の哲学と、気候変動下で更新を続ける現場の判断。 その両方…詳細を見る -
〈2026年7-8月号 目次〉
〈2026年7-8月号 目次〉 14【特集】北アメリカワイン アメリカ建国250周年 「パリスの審判」から50年 15 世界への飛躍 アメリカワインの独立宣言17 シャトー・モンテレーナ／ガーギッチ18…詳細を見る
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