アーカイブ:2018年 4月
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シャブリ特級、1級ワインの栓を天然コルクに戻したドメーヌ・ラロッシュ
ジェロボームが2月1日からシャブリの「ドメーヌ・ラロッシュ(Domaine Laroche)」の新しい代理店として輸入販売を開始した。また、ラロッシュがラングドックに所有する「マス・ラ・シュヴァリエール(Mas La C…詳細を見る -
全房発酵と低温浸漬によりアロマの抽出に意を払うドメーヌ・シャンソン
1750年創業のシャンソンはボーヌに本拠を置く老舗のメゾンのなかでも最古の一つだが、1999年にシャンパーニュ・ボランジェの傘下に入って以降、栽培・醸造面での革新が進み、昔日の名声を取り戻しつつある。 自社所有畑は…詳細を見る -
ナパとソノマのポテンシャルを追究するパルメイヤーとウェイフェアラー
ナパのワイナリー「パルメイヤー」から、昨年来、父ジェイソンの後を継いで社長を務めている長女のクレオ・パルメイヤーさんが来日した。クレオは、ソノマ・コーストにあるパルメイヤーの自社畑に特化した「ウェイフェアラー」ブランドの…詳細を見る -
カタルーニャの偉大な発見 DOモンサンとは
スペインからDOモンサンの生産者が来日して試飲会を開いた。 スペイン・カタルーニャのプリオラートをぐるっと包み込むようにひろがるブドウ畑が、DOモンサンの産地である。その外周をモンサン、ラ・フィゲラ、リャベリアなど…詳細を見る -
100点満点を獲得したセーニャ 東京でマスタークラスを開催
チリのウルトラプレミアムワイン「セーニャ」の2015年ヴィンテージが、ワイン評論家のジェームズ・サックリングから100点満点を与えられた。これを祝し、チリからエデュアルド・チャドウィックが来日。昨年の全日本最優秀ソムリエ…詳細を見る -
特集・ウイスキー フランスにおけるウイスキー新潮流
ワイン大国フランスは、実はウイスキーの消費大国でもある。特にフランス人のスコッチ好きは有名で、スコッチウイスキー協会(SWA)が発表した2017年度の対輸出国ランキングによると、フランスは価格ベースでアメリカに次ぐ2位、…詳細を見る -
特集ウイスキー 香港ウイスキー事情 Whisky in Hong Kong
香港政府によるスピリッツに対する100%関税にもかかわらず、ウイスキー人口はかつてないほど多いという現状は全く予期せぬことだった。今、この小さな街にはたくさんのウイスキー・バーやショップがあり、情熱的なウイスキー愛好家に…詳細を見る -
特集ウイスキー ニッカのブレンド技術特別講座 佐久間正チーフブレンダー
先ごろニッカウヰスキー柏工場でブレンダー室見学会と特別テイスティング講座が開かれた。そこで佐久間正チーフブレンダーは、ブレンデッド・ウイスキーを「うつくしい花束」だと表現した。そして、ウイスキーのブレンドとは、「さまざま…詳細を見る -
特集ウイスキー マスターブレンダー 田中城太氏に聞くキリンディスティラリーのブレンデッドウイスキー
春まだ浅い3月半ば、キリンディスティラリー富士御殿場蒸溜所を久しぶりに再訪した。標高およそ620m。周囲を森に囲まれた閑静な蒸溜所の総敷地面積は55万8000坪。展望台に上がれば、きれいに澄み渡った青空の下、木立を透かし…詳細を見る -
特集・ウイスキー ブレンデッド・ウイスキー再考
かつてスコッチウイスキーは、その品質と定義をめぐって大きく混乱した。そして、それを乗り越えることでスコットランドの地酒から世界の酒へと大きな発展を遂げた。今日ただいま、日本のウイスキー事情が同じような混乱状況に陥っている…詳細を見る
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