アーカイブ:2017年 4月
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新たなカクテル提案で活性化するテキーラ市場
『クエルボ』の快進撃で市場全体が活性化しているテキーラだが、これまでは他のスピリッツと同様に、マルガリータやテキーラサンライズ、パローマといったカクテル名が前面に出て、ブランド名はなかなか表に出てこないというジレンマがあ…詳細を見る -
ともにテロワールにこだわる本拠地の「アンリ・ブルジョワ」とニュージーランドの「クロ・アンリ」
「ブルジョワ家のワイン造りは、私で9代目、息子で10代目となる。先代からテロワールごとに醸造してきたが、それでも知り得ないことがまだ多い」と、ワインの奥深さを感慨深げに話すのは、61回目の来日を果たしたジャン=マリー・ブ…詳細を見る -
シェリー特集/訪問記/ゴンザレス・ビアス González Byass
1835年にマヌエル・マリア・ゴンザレス・ビアスが創業した当時、生産量は3樽だった。5世代目となる今では合計860haの自社畑が生産量の40%を賄う、という規模だ。 <素材の品質> 品質…詳細を見る
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