【産地徹底取材】スペイン カバ Cava Meeting

2023年11月27日-28日、バルセロナで「Cava Meeting」が開催された。DOカバが主催する初の国際会議だ。2日間のマスタークラスでは、カバ市場の現状や、近年の新制度に関してなど、さまざまな取り組みについて活発な意見交換がなされた。

取材・文 宮田渚

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