カテゴリー：オーストラリア Australia
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ジャイアント・ステップス クローン選択で鮮やかに映すヤラ・ヴァレーの多様性
シャルドネ、ピノ・ノワール。それぞれ左から、畑のブレンドの「ヤラ・ヴァレー」（4,950円）、単一畑「アップルジャック・ヴィンヤード」（7,700円）、「セクストン・ヴィンヤード」（7,150円）。 「醸造はシンプルに…詳細を見る -
ヤンガラ 高齢樹のグルナッシュから深みのある優美な味わいを紡ぎ出す
ピーター・フレイザー氏。スペイン、フランス、アメリカで経験を積んで母国に戻り、ヤンガラ創業時より醸造長を務める。 取材・文 近藤さをり 「グルナッシュは偉大なるオージー・バトラーだ」と語るのは…詳細を見る -
オーストラリアのナチュラルワイン その変遷とこれから
ルーシー・マルゴー、ショブルック、ヤウマといった新進の通り手が、あたかもロックバンドのようにさっそうと現れたのが今から17年前。これをきっかけとして、オーストラリアのワイン業界にも「ナチュラルワイン」の大旋風が巻き起こっ…詳細を見る -
ミトロ・ワインズが描く イタリア品種の新たな地平
グレラとペコリーノが育つ「Home Block Vineyard」。 南オーストラリア州、マクラーレン・ヴェール。1950年代、イタリアから多くの移民がこの地を目指した。アブルッツォにルーツを持つミトロ家もその一員…詳細を見る -
タービルクが守り抜く 世界最古のマルサンヌ
川、湖、森に囲まれたワイナリー。 ヴィクトリア州に水の楽園がある。ゴールバーン・ヴァレーの小地区ナガンビー・レイクだ。先住民族はここを「タビルク・タビルク」と呼び、神聖な場所と崇めた…詳細を見る -
【特集】多文化社会の先進性 オーストラリアワインの今
WANDS 11&12月号特集 多文化社会の先進性 オーストラリアワインの今 世界各地から集まった移民たちが形づくるオーストラリア社会。 その創造的な交流は、ワイン産業にも鮮明に映し出されている。 古木を守…詳細を見る -
トップソムリエが検証するシャンドンの実力
トップソムリエが検証するシャンドンの実力 プレミアムスパークリングワイン「シャンドン」。 その実力を確かめるべく、さまざまなカテゴリーのスパークリングワインを交え、3人のトップソムリエによるブラインドテイスティングを…詳細を見る -
5月16日から5月19日、ヒルトン東京で『ルーク・マンガン@メトロポリタングリル』開催
「オマール海老のトルテリーニ」を作るルーク・マンガン氏（右）とジャスティン・ヘイハースト駐日オーストラリア大使（左）。 5月16日（木）から5月19日（日）までの4日間、ヒルトン東京2階の「メトロポリタングリル」で、ポ…詳細を見る -
【特集】トップソムリエが選ぶオーストラリア未輸入ワイン BEST SELECTION 2024
未開拓の優れたオーストラリアワインを探し出す本企画も今回が3回目。これまでのニュー・サウス・ウェールズ、ヴィクトリア、南オーストラリア、西オーストラリアの4州に加え、今回はクイーンズランド州もエントリー。 多種多彩なワ…詳細を見る -
幅広い飲食シーンで広がるオーストラリアワイン
やきとん 路地 萬幻豚の大とろをあぶれば、 赤、白、どちらにも馴染む 寿司勇 江戸前寿司に自信の一本 プランタジェネット「ヨークシャルドネ」 plate tokyo 西麻布で創業14…詳細を見る
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