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2023-4-17
ブドウのDNA、ワインのテクスチャーを重視する「リッポン」のニック・ミルズ
ニュージーランドの南島、セントラル・オタゴの北部に位置するワナカ湖畔。ここは山に囲まれた隔離された場所である。ここでバイオダイナミック農法によりワイン造りを続けているニック・ミルズさんが久しぶりに来日した。スキーヤーでオリンピック選手にも選出されるほどの腕前をもつニックは、富良野で１週間友人とスキー…
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2022-5-12
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2021-3-5
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