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2019-2-14
WANDS 400号のあゆみ（その２） 1985年一人当たり消費量510ml DEG事件で西独ワイン輸入販売停止
この年のワイン市場は国産ワインと輸入ワインが68：32の割合だった。
メルシャン、サントリー、マンズが三つ巴の競争で市場を分け合い、これをサントネージュ（協和発酵）、ポレール（サッポロビール）が追いかける。4 月にベルフォーレ（雪印乳業）が新規参入した。
一方、輸入ワインはフラン…
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2018-10-1
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2018-5-21
今月のWANDS
2019-5-22
パリ・カクテル・ウィーク 料理やアートのように！ パリのバーテンダーたちによる新時代のミクソロジー
今パリの飲食業界では、バーテンダーたちが元気旺盛だ。フランスでミクソロジーに注目が集まるようになったのはごく近年だが、それは蒸留酒をストレートで嗜む習慣があったせいだろう。これまでくすぶっていた反動からか、その勢いは大きい。外国に旅慣れた若い世代、外国人バーマ…
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2019-5-21
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2019-5-20
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2019-5-17
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2019-5-16
ワインのある風景
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デュガ・ピィのムルソーVV、シャサーニュ・モンラッシェ1er Cru モルジョと
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ベラヴィスタ in ミラノ・スカラ座
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岩の原葡萄園の深雪花と和食の饗宴
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