カテゴリー：フランス France
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斬新なるボルドーの顔 その３ プティ・ヴェルド100%でアンフォラ使用 Petit Verdot by Belle-Vue プティ・ヴェルド バイ・ベルヴュ
シャトー・ベルヴュは、メドック地区にありクリュ・ブルジョワ・エクセプショナルに格付けされている。しかし、このプティ・ヴェルド100%のキュヴェはAOCボルドーで、アンフォラと大樽で熟成させている。オーナーで醸造家のヤニッ…詳細を見る -
斬新なるボルドーの顔 その２ Château Recougne Cuvée Carménère シャトー・ルクーニュ キュヴェ・カルメネール
シャトー・ルクーニュは、右岸のポムロールやフロンサックに近いボルドー・シューペリウールに属する地区にある。1930年代は複合農業を営んでいたが、今では100%ブドウ栽培とワイン造りを行なっている。自社畑は100haに及び…詳細を見る -
斬新なるボルドーの顔 その１ SO2 ゼロの IPSUM イプスム
ヴィニョーブル・シオザールが造る「イプスム」は、メルロ100%でSO2 無添加。ボルドーでSO2 無添加のワインを造っているとは驚いた（他社製品でもう1アイテムだけ存在するようだ）。オーナーで醸造家のダヴィッド・シオザー…詳細を見る -
斬新なるボルドーの顔 前置き
ボルドーは、いうまでもなく偉大なるワイン産地として知られている。ただ、見方によれば偉大という言葉の裏には敷居が高すぎるイメージがあったり、クラシックで伝統的であることが古めかしさに繋がったりする可能性がある。 ボル…詳細を見る -
ジョエル・ロブションが最後に愛したシャンパーニュ 「シャンパーニュ・ラリエ ジョエル・ロブション」
美食家を唸らせた故ジョエル・ロブション氏は、世界一ミシュランの星を持つフレンチの巨匠としても知られている。そのロブション氏は、いくつかお気に入りのワインがあったという。子息のルイ・ロブション氏が経営するルイRは、シャンパ…詳細を見る -
百合草梨紗さんのシャトー・ジンコ、2019年よりオーガニック認証取得
4年ぶりに会った百合草梨紗さんは、以前よりずっと落ち着いて堂々として見えた。ボルドー地方も、今年は例年より2週間も収穫が早く始まった。その仕込みを終え、2週間の隔離期間を経た百合草さんと歓談した。まだ樽熟成中という201…詳細を見る -
第160オスピスドボーヌ競売会 2020年12月13日開催（+ブルゴーニュワイン主要国への輸出速報）
第160回、オスピスドボーヌ競売会が12月13日、恒例のボーヌ中央市場で開催された。当初は11月第3日曜日の開催を予定していたが、コートドール県からコロナ感染拡大の恐れが払拭できないとして中止要請が出され、オスピスドボー…詳細を見る -
ショップそのものがワインリスト パリの名店「タイユヴァン」の新業態
続きは、WANDS 12月号 特集 全日本最優秀ソムリエ 井黒 卓が唎く 山梨県産ワイン100 特集 ビール類 2020 振り返りと展望 特集 オーストラリアワイン 最新情報をご覧ください。 ウォンズのご…詳細を見る -
シャルル・エドシック ブリュット レゼルヴ またの名は、「ミザンカーヴ」
続きは、WANDS 12月号 特集 全日本最優秀ソムリエ 井黒 卓が唎く 山梨県産ワイン100 特集 ビール類 2020 振り返りと展望 特集 オーストラリアワイン 最新情報をご覧ください。 ウォンズのご購読…詳細を見る -
進化を続ける「E.ギガル コート・デュ・ローヌ」を「とさか 六本木」の焼き鳥と愉しむ
E.ギガルと言えば、コート・デュ・ローヌの大御所であり、ワイン好きなら知らない人はいないのではないだろうか。しかし、その最もスタンダードなコート・デュ・ロ―ヌが毎年のように進化していることに気がついている人は、それほど多…詳細を見る
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