アーカイブ:2017年 10月
-
フランス・ビオディナミの揺籃の地 アルザスのビオディナミ農法
アルザスでビオディナミ農法が活発な理由に、その特殊な気候を上げる人が多い。南北約100km に渡って広がるアルザスの葡萄畑は、ヴォージュ山脈によって大西洋からの影響が完全に遮断され、年間降雨量は東京の3分の1の600mm…詳細を見る -
ビアカフェ探訪② ヨーロピアンビアカフェフリゴ 新宿
ユーロ・フレックスが経営するベルゴグループの2号店として2000 年にオープン。1号店ベルゴ(渋谷)、3号店ファボリ(銀座)ともベルギービール専門店で、4号店のアイリッシュパブ・フォルチェ(渋谷)もある。 JR 新…詳細を見る -
優良クローンの育苗を進めるペサック・レオニャンのCh.ラトゥール・マルティヤック
1953年のグラーヴ格付けで赤ワインが、続く1959年の格付け改定で白ワインもクリュ・クラッセに認定されているシャトー・ラトゥール・マルティヤックが2000年代に入ってさらに大胆な改革を進めている。12世紀に建てられた塔…詳細を見る -
「ポメリー・ソムリエコンクール」復活の経緯とポメリーの最新情報を聞く ヴランケン ポメリー ジャパン CEO師井研氏インタビュー
ポメリーが開催していたソムリエコンテストは、かつて若手ソムリエの登竜門的な存在だった時期がある。数年の空白をおき、今年新たに復活することになった経緯に加え、ポメリーからの最新情報をヴランケン ポメリー ジャパンのCEOを…詳細を見る -
テロワールと畑にこだわるアルタディによるカバ&単一品種の赤3種
アルタディといえば、数年前のリオハDOCaからの離脱が話題を呼んだ。「エル・ピソン」などの単一畑キュヴェで世界的に有名になり、リオハの名声を上げるのに一役買ったワイナリーのひとつだからだ。ちょうどアルタディがリオハ・アラ…詳細を見る
最近のコメント