Tatsuya Kの記事一覧
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パリ・カクテル・ウィーク 料理やアートのように！ パリのバーテンダーたちによる新時代のミクソロジー
今パリの飲食業界では、バーテンダーたちが元気旺盛だ。フランスでミクソロジーに注目が集まるようになったのはごく近年だが、それは蒸留酒をストレートで嗜む習慣があったせいだろう。これまでくすぶっていた反動からか、その勢いは大き…詳細を見る -
ロマーニャ 古くて新しいワイン産地の今
2月、ロマーニャワインの中心地ファエンツァで、サンジョヴェーゼの最新ヴィンテージを利く試飲会、ヴィニ・アド・アルテが開催された。出展したのは57ワイナリー。規模は小さいが優れたワインが揃う。このイベントを通して見た、ロマ…詳細を見る -
カクテルを通してブランドの真髄を探る Havana Club
＜歴史ある地カクテル カンチャンチャラハバナクラブ 7年でモダナイズしてカンチャへ＞ カンチャ × Havana Club Habana Club 7YO 中山篤志さん（Bar Lamp）江刺幸治さん（SPIRIT…詳細を見る -
カクテルを通してブランドの真髄を探る Tanqueray No. TEN
＜ひと目で、透明な液体についてイマジネーションが湧き起こる一杯＞ カクテル「アロマティクス」×タンカレー ナンバーテン 吉田茂樹氏（タワーズバー ベロビスト） 昨今のクラフトジンブームを受けて、各国で様々なジンが生…詳細を見る -
49ワイナリーが出展した 第5回日本ワイン祭り
↑ （左から）テープカットを行う、吉井浩国税庁長官官房審議官、長林道生メルシャン社長、宮下敏サントリーワインインターナショナル社長、島崎大マわいンズワイン社長 ↑ 日本ワイナリー協会は週末の４月…詳細を見る -
アンテプリメ・ディ・トスカーナ Anteprime di Toscana 2019
2月中旬に、トスカーナで生まれるワインの最新ヴィンテージのプレヴュー・テイスティングが各産地で開催された。今回は、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ、キアンティ・クラッシコ、ヴェルナッチャ・ディ・サンジミニャーノの3つの試…詳細を見る -
カクテルを通してブランドの真髄を探る GREY GOOSE
＜素材の豊かさを生かすために常識はずれのウォッカを使った＞ ウォッカ・マティーニ×グレイグース 一守 邦泰さん（バー レイジ） カクテルにおけるウォッカの役割はなんだろう？ 例えば「スクリュー・ドライバー」。ブル…詳細を見る -
オリヴィエ・フンブレヒトに聞く ビオディナミが今後さらに重要性を増す理由
オリヴィエ・フンブレヒトは、1620年まで歴史を遡れるツィント・フンブレヒトの12代目当主で、MWでもあり、アルザスのグラン・クリュ委員会の会長も務めている。2年ぶりに来日したオリヴィエに、ビオディナミについてインタビュ…詳細を見る -
地理的表示「山梨」ワイン シンポジウム2019
ワインについての初めての地理的表示「山梨」（GI Yamanashi） が2013年７月16日に誕生してから今年で足掛け７年目を迎える。このほどワイン愛好家やワイン産業に従事する人々300名を対象に、“地理的表示「山梨」…詳細を見る -
世界５大産地のウイスキーをブレンド。SUNTORY WORLD WHISKY「碧Ao」発売
サントリースピリッツ（株）は、世界5大産地の原酒をブレンドするという新しいコンセプトのブレンデッド・ウィスキー「碧Ao」を数量限定で発売する（4月16日～夏の第1期、秋～冬の第２期。総計3万本）。 5大産地は、アイルラ…詳細を見る
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