カテゴリー：WANDS誌購読
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独自の味わいに世界が注目 日本のクラフトスピリッツ バー用途拡大で新局面、焼酎に商機も
日本産の「クラフトスピリッツ」が盛り上がりを見せている。原料と製法にこだわり小規模で製造される“手造り”のスピリッツ全般を指すが、話題の「クラフトジン」をはじめ、ウオッカやラム、アブサンなど実に多様な酒類が登場。個性を生…詳細を見る -
「ジャパニーズスピリッツ薩州魂」 定評ある樽熟成の技術活用で差別化 焼酎製造から発展させた取り組み
濵田酒造（鹿児島県いちき串木野市）は樽貯蔵焼酎の特徴を生かした”ジャパニーズスピリッツ”として「薩州魂」を展開。こだわりなどを商品開発研究室総合研究員の小瀬戸悠悟氏に聞いた。 評価の高い樫樽貯蔵…詳細を見る -
「マリーブリザール」と麹スピリッツ、抜群の相性 「Marie Brizard Masters」世界大会優勝 豊川紗佳さん（BAR Blue、熊本）
「Marie Brizard Masters2019」世界大会で、個人として日本人初優勝した熊本のBAR Blueの豊川紗佳さん。ジャパニーズスピリッツの組み合わせで、高い評価を集めた優勝カクテルの創作意図などについて聞…詳細を見る -
「WAPIRITS TUMUGI」 フード系飲食にも浸透中 バー提案先行、“クセ”が差別化ポイントに進化
三和酒類（大分県宇佐市）の「TUMUGI」が好調だ。バー業態向けの提案をはじめとして、近年はフード系の飲食業態へも販路を広げている。営業担当の井上文太チームリーダーに話を聞いた。 バー業態で着実…詳細を見る -
スペインワイン ボバルを見直す
同統制委員会のホセ・ミゲル・メディナ・ペドロン会長は新型コロナウイルスの影響で来日を断念したがビデオレターで挨拶し、概要をアケヒの明比淑子、それぞれのワインを銀座スリオラの菊池貴行の両氏が解説し、10種類のボバルを試飲し…詳細を見る -
イタリアワイン ルンガロッティ
CEO兼栽培責任者キアラ・ルンガロッティ2年ぶりに来日 ウンブリア州の家族経営のワイナリー「ルンガロッティ」は、本拠地がトルジャーノにありモンテファルコにも畑とワイナリーを所有している。CEOで栽培責任者でもあるキ…詳細を見る -
日本ワイン 日本ワイナリー協会総会
日本ワイナリー協会は2月12日に総会を開催し、総会後にプレスへ向けて長林道生理事長が次のように挨拶した。 ここ3、4年日本のワイン市場全体は幾分下がり気味ではあるが、先日開催された「長野ワインフェスin東京2020…詳細を見る -
オーストラリアワイン イタリア風のオーストラリアン
ファームストンの試飲展示会に、マクラーレンヴェールのミトロより長女のジェンマが参加していた。 ここの初リリース品「G.A.M」のGがジェンマ。イタリア系のため随所にイタリア風が見られる。 「7th SONグルナッ…詳細を見る -
チリワイン コノスルより冷やして飲む赤
世界最大級のピノ・ノワールの生産者でもあるコノスルによる「冷やして美味しい」赤ワイン、「コノスル ピノ・ノワール ビシクレタ クールレッド」が、限定販売で3月中旬より出荷開始予定。 輸入元のスマイル開催の春季試飲会…詳細を見る -
＜2020年3月号目次＞
特集 日本のワイナリー、それぞれのミッションを探る 8・・・４つのミッションを掲げるシャトー・メルシャン 12・・・ 山形・高畠ワイナリー 地域に根ざし世界の銘醸地に 14・・・山梨・シャトー酒折ワイナリー ブドウ…詳細を見る
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