- 2023-8-18
- Spirits
ジン、ウオッカ、テキーラ、ラムをはじめ、世界各地のさまざまなスピリッツが注目を集めている。
ビール、ウイスキーに続く“クラフト第3の波”でまずはジン市場が急成長。
ハーブやスパイス、フルーツなどのボタニカルの特徴が意識されるようになり、
さらに特徴を持った世界のスピリッツへと広がりを見せている。
日常生活が戻り、バー業態に勢いが戻るなか、その勢いにさらなる拍車がかかりそうだ。
取材・文 北山雅哉
続きは、WANDS 7-8月号
【特集】北アメリカワイン 太平洋寒流の恵み コーストラインを俯瞰する
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