独自の哲学と表現力によりユニークなキュヴェを生み出す RM コラール・ピカール

1996年創業のコラール・ピカールは、 栄えあるエペルネのシャンパーニュ通りに拠点を置く。
ヴァレ・ド・ラ・マルヌで初めてムニエ100% の キュヴェを造ったコラール家の3代目オリヴィエ氏と、 コート・デ・ブランのピカール家のカロリーヌ氏の婚姻により誕生。
OIV MScを修了し2024年夏に家業に参画した、 末っ子のアレクサンドル氏にその哲学を聞いた。

取材・文 名越康子

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