カテゴリー：ブルゴーニュ Bourgogne
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ブルゴーニュ特集／ブシャール・ペール・エ・フィス Bouchard Pere & Fils
スター選手はいないブシャール すべてはチームで成し遂げる ボーヌの街を歩いていると、分厚い壁に囲まれた広い庭と古い建物が目に入った。15世紀から国王の軍事要塞として使われていた敷地を、1820年…詳細を見る -
ピュアで繊細、テロワールを表現したオートクチュールのワイン「ドメーヌ ペロ・ミノ」
「ドメーヌ ペロ・ミノ（Domaine Perrot-Minot）」は現在モレ・サンドニを拠点に10.2ha の自社畑を所有し、ヴィエーユ・ヴィーニュのニュイ・サン・ジョルジュやヴォーヌ・ロマネ、1級シャンボール・ミュジ…詳細を見る -
シャブリのテロワールを象徴する40のプルミエ・クリュ
ブルゴーニュワインは日本人の繊細な味覚によく合いたくさんの愛好家がいる。中でもシャブリはシャルドネの持つ豊かな表現力と新鮮な酸味が魅力で和食店でも人気がある。今回は個性的なボトルの揃っているシャブリ・プルミエ・クリュに焦…詳細を見る -
ブルゴーニュワインの祭典「2016グラン・ジュール・ド・ブルゴーニュ」
ブルゴーニュの葡萄畑の総面積は約29,000ha。フランス全体の3％、世界の葡萄畑の0.36％に過ぎない。しかし、ブルゴーニュワインの名声は2000年以降、特にフランス国外で高まり、輸出市場ではいまや引っ張りだこの状態だ…詳細を見る -
1級と特級畑の葡萄だけに特化するオリヴィエ・バーンスタインは「一切の妥協なし」
2007年からブルゴーニュで1級畑と特級畑の葡萄だけに特化して、ワイン造りを始めたオリヴィエ・バーンスタインは、すぐさま「偉大なワイン」の造り手として評価を得た。それからも「毎年よくなっている」と実感している様子を、最新…詳細を見る -
フレデリック・ウェバーがブシャールのワインを語る
ブルゴーニュワイン、ブシャール・ペール・エ・フィスの醸造責任者フレデリック・ウェバーが来日し、輸入元ファインズで試飲セミナーを開いた。 フレデリックはアルザスのワイン生産家に生まれ、ディジョンで…詳細を見る -
新しいアリゴテ パリで開いた試飲会
アリゴテの有力生産家がパリの１つ星レストラン「クリマ」でジャーナリスト向けの試飲会を開いた。 アリゴテは東欧起源の白品種グエ・ブランとピノ・ノワールの交雑によって17 世紀にできた品種と言われる…詳細を見る -
ベルナール・エルヴェのワイン哲学 〜2006年にドメーヌ・フェヴレに招聘〜
ドメーヌ・フェヴレは2004 年に、7 代目となる弱冠24 歳のエルワン・フェヴレに受け継がれた。ドメーヌ・フェヴレのワインはヴァン・ド・ガラージュが猛威を振るう中、一時期、その存在感を失ったが、この10 年でブルゴーニ…詳細を見る -
ブルゴーニュワイン／マルサネとサントネ
ミッシェル・ベタンヌ試飲ノート コート・ド・ニュイの最北端にあるAOCマルサネとコート・ド・ボーヌの最南端にあるAOCサントネは、いずれもコート・ドールの村名アペラシオンながら地理的、歴史的な経…詳細を見る -
PC、スマホでブルゴーニュを学ぶ学習ソフトを無料で提供
ブルゴーニュワインに関する知識を身につけ、ブルゴーニュワインにさらに親しんでもらおうと、ブルゴーニュワイン委員会はこのほどインターネットを使った学習ソフト《E-Learning Professionnel de vins…詳細を見る
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