カテゴリー：日本 Japan
-
シャトー・メルシャン 桔梗ヶ原メルローの30年（後編）
「シャトー・メルシャン 桔梗ヶ原メルローの30年（前編）」はこちら しかし、桔梗ヶ原のメルロー栽培は一筋縄ではいかなかった。栽培農家もメルシャンもメルロー栽培の確たるノウハウを持っていたわけではなかったからだ。唯一…詳細を見る -
-
銀座８丁目に『グランポレール』のコンセプトバーがオープン
東京・銀座コリドー街にある『ヱビスバー』のすぐ並びに、日本ワイン『グランポレール』初のコンセプトバーが昨年末にオープンした。 「銀座にいながら４つの産地を旅する」をコンセプトに、北海道、長野、山梨、岡山の４つの産地…詳細を見る -
目からウロコが落ちる！ 繊細なマスカット・ベーリーA
マスカット・ベーリーAが想定をはるかに超えておいしくなっていた。 あのキャンディやイチゴのような独特の香りが苦手で、ずっとこのワインを等閑視してきた。正直なところ、これはもう交雑種の宿命、限界だろうと思っていたし、…詳細を見る -
「ラ・ランコントル」世界初 山梨＆ボルドーのコラボレーション／中央葡萄酒の三澤彩奈＆チボー・デスパーニュ
[caption id="attachment_696" align="alignright" width="226"] 今年9月末に訪問した際、収穫が始まった畑を案内してくれた、チボー・デスパーニュ[/caption]…詳細を見る -
日本ワイン特集／産地レポート 優良葡萄産地として注目集める山形
山形県は、生食用葡萄も含めると葡萄の作付け面積も出荷量も、山梨、長野に続いて全国で第3位にある。全国一の最高気温を長年保っていたことでも知られており、山に囲まれた盆地が多く、日較差が大きい。また、地域や年にもよるが、梅雨…詳細を見る -
「山仁酒店・代表取締役社長 大橋健一氏、マスター・オブ・ワインへ」
大橋健一氏に、インタビューを申し込んだのは9月初旬のことだった。ところが、あっさりと断られてしまった。大橋氏がその時、既に実技（試飲）と理論（小論文）、をクリアーし、大学でいえば卒業論文にあたる膨大なリサーチ・ペーパーを…詳細を見る -
日本産ぶどう100％ワインの表示基準が変わる！？ 国税庁長官告示と通達改正で表示義務化へ
このところ日本産葡萄100％からつくられるワインに対する消費者の関心と需要が高まっているが、こうしたワインを「日本ワイン」と定義してそのための表示ルールをきちんと明確化しようという作業を国税庁が進めている。 国産ワ…詳細を見る -
特集・日本ワイン／シャトー・メルシャン 桔梗ヶ原メルローの30年
屹立する槍と穂高。北アルプス連峰の東に広がる松本盆地の南端に位置する桔梗ヶ原。JR中央本線と篠ノ井線の合流する塩尻駅の西方2kmにシャトー・メルシャン桔梗ヶ原メルローの畑がある。 奈良井川とその支流・田川に挟まれた…詳細を見る -
日本の白ワイン造りにおいてエポックメイキングな銘柄「甲州きいろ香」10周年
「甲州きいろ香」の初ヴィンテージは2004年だった。ニュートラルな品種と認識されていた甲州に、特別な柑橘類の香りが眠っていたことが判明した衝撃的なデビューだった。現在販売されている「甲州きいろ香」「甲州きいろ香 キュヴェ…詳細を見る
最近のコメント