- 2026-1-8
- Wines, スペイン Spain, 今月のWANDS
- CAVA, カバ
Crafted in Spain, perfected by time” (スペインが造り、時が磨き上げる)
D.O. Cava : Quality in continuous evolution (DO カバ ── 進化し続ける品質)
ヨーロッパの伝統製法を受け継ぎ、地中海の風土が育んだ DO カバ。
この理念のもと、歴史的転換点を迎えている。
2025年、長期熟成カバの100%オーガニック化が完了し、
高品質スパークリングワインの新たな可能性を切り開く。
取材・文 宮田 渚
続きは、WANDS 2026年1&2月号
【特集】南アフリカワイン
【特集】イタリアワイン
【特集】ビール＆スピリッツ・リキュール
【産地徹底取材】スロヴェニア
【WANDS BUYER’S GUIDE】ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ
をご覧ください。
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