- 2023-7-10
- アメリカ USA
北米西海岸のワイン生産地全域が、太平洋の影響を大きく受けている。
カナダのブリティッシュ・コロンビアからメキシコのバハ・カリフォルニアまでの沿岸を流れるカリフォルニア海流は寒流だ。
海から発生した雲や霧、冷たい空気が沿岸地域にもたらす冷却効果で、ブドウは美しい酸を失うことなく、ゆっくりと生育する。
温暖化が進む中、ともすると、プレミアムワインには暑過ぎると見られがちなアメリカで、エレガントなワインを生み出すことができるのは、まさに太平洋からの恩恵があればこそなのだ。
取材・文 近藤さをり(P11~13、P15~23)、名越康子(P14)、宮田渚(P24~25)
写真 Jak Wonderly(P11~13)
続きは、WANDS 7-8月号
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