wandsmagazineの記事一覧
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品質とテロワールを理解する人のためのシャンパーニュ「ジャクソン」のシケ氏来日
ノン・ヴィンテージのキュヴェが「#700」シリーズで、ヴィンテージは単一畑のみというシンプルなポートフォリオで、生産数も少ないネゴシアン・マニピュラン「ジャクソン」から、ヴァンパッシオンの招聘でオーナーのジャン＝エルヴェ…詳細を見る -
「ニュージーランドワイン試飲・商談会」10月8日（木）午後開催
プロ向けのニュージーランドワイン試飲・商談会が、ニュージーランドワイングロワーズとニュージーランドワイン倶楽部が主催で行われる。 （共催：ニュージーランド航空、ニュージーランド政府観光局、賛同：ニュージーランド大使…詳細を見る -
カリフォルニア銘醸ピノ・ノワール「ヴィジョン・セラーズ」オーナ マック・マクドナルド氏来日
カリフォルニアでピノ・ノワールに特化した造り手として知られる、マック・マクドナルド氏が、輸入元のTYクリエイションの招聘で来日し、そのユニークな経歴と、ワインへの思いを語った。 6種類ほどのピノ・ノワールを造ってお…詳細を見る -
NEWS／モエ ヘネシー アジアパシフィック 2015年12月31日（木）で、ラポストールワインを終売
「モエ ヘネシー アジアパシフィック（以下MHAP）は、ラポストールブランドのワインに関し、現在、弊社が指定販売代理店となっているアジア地域のすべての国々（中国、オーストラリア、ニュージーランド、日本、ベトナム、インドネ…詳細を見る -
カリフォルニア「リトライ」のテッド・レモン氏が語るバイオダイナミクス農法
[caption id="attachment_317" align="alignright" width="246"] 2時間で、自分のワインのことを語ったのはほんの数分。残り時間はすべてバイオダイナミクスについて、と…詳細を見る -
カルメネールとビオの「アンティヤル」チリワインの第一人者 アルバロ・エスピノサ
近ごろワインの世界で煩わしいと思うことが二つある。小さな造り手を偏重する風潮と、「自然派」というワインの括り方だ。ブティックだのガラージストだの生産規模の小さい生産者だけが品質で人々の関心を集め、大きいものは歯牙にもかけ…詳細を見る -
新しいスペインを探す チャコリ＆リオハ②
スペイン北東部の都市ビルバオから、主に白ワインを産するチャコリの生産地域を巡り、内陸の南西へ向かいリオハのワイナリーも訪問した。ビルバオのあるバスク州は「グリーン・スペイン」と呼ばれる通り、樹々が青々として牧草地も見られ…詳細を見る -
AlsaceWine ３つのアルザス・グランクリュ「ツィンコフレ」「アイシュベルグ」「ツォツェンベルグ」
昨年、アルザス・グランクリュに焦点を当てた試飲を行いその潜在の大きさに驚いた。ブルゴーニュのグランクリュより認知度はまだ低いが、アルザスワインの販売を今後、世界市場で牽引する切り札となることは間違いない。 特に若い…詳細を見る -
特集 ビール新時代へ クラフトエントリー層へNBとは違ったスタイルを提案
[caption id="attachment_287" align="alignright" width="300"] 新商品『クラフトラベル・柑橘香るペールエール』[/caption] —クラフトビールについて…詳細を見る -
特集 ビール新時代へ スモールバッチで“究極の味覚”に挑む
—クラフトビールの定義について。 日本では明確な定義はありませんが、一般的にはバッチサイズの大きさが一つの定義として認知されています。いわゆる大量生産ではないということ。バッチサイズが小さいということは一回当たりの製造…詳細を見る
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