カテゴリー：食
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5月16日から5月19日、ヒルトン東京で『ルーク・マンガン@メトロポリタングリル』開催
「オマール海老のトルテリーニ」を作るルーク・マンガン氏（右）とジャスティン・ヘイハースト駐日オーストラリア大使（左）。 5月16日（木）から5月19日（日）までの4日間、ヒルトン東京2階の「メトロポリタングリル」で、ポ…詳細を見る -
世界最古のお酒「ミード（蜂蜜酒）」。日本の蜂蜜と水から醸造した「WICKED WAY MEAD」
今回紹介するのは「ミード（蜂蜜酒）」。世界最古のお酒とも言われるお酒で、蜂蜜を発酵させて造られる醸造酒なのである。ワインはブドウのみから造られるが、蜂蜜は糖度が高く単体では発酵することができないため、水を加え糖の比率を下…詳細を見る -
1月30・31日開催 イタリア料理専門展 ACCI Gusto 2024
日本イタリア料理協会が主催する「ACCI Gusto 2024」が、1月30日・31日の2日間、東京・産業貿易センター浜松町館３F・４Fで開催される。 今年で第12回を迎えるイタリア料理の食の展覧会で、約100社が出展…詳細を見る -
E. ギガル コート・デュ・ローヌ ロゼ ×オイルサーディンとトマトのアヒージョ by 山本侑貴子
「ダイニングアンドスタイル」の代表で食・空間プロデューサーの山本侑貴子さんに、簡単でおいしく尚かつオシャレなワインと料理のあるテーブルを見せてもらいました。今回のワインはE. ギガルのコート・デュ・ローヌ ロゼ。オイルサ…詳細を見る -
日本生ハム協会、第8回「生ハムの日」開催
今年のエキスパート認定者たちと、JCHA代表理事の渡邉直人氏（後列左から1人目）、フィデル・センダゴルタ駐日スペイン大使夫妻（前列中央）。 11月11日は「生ハムの日」に登録されている。この日、…詳細を見る -
9月29日〜10月10日、渋谷フレンチフェスティバル2022「シブフレ」開催
9月29日から10月10日までの期間中、東京・渋谷でフランスの食の祭典「渋谷フレンチフェスティバル2022」が開催される。副題はしゃれを効かせた「美味しいフランス。シブフレ、シルブプレ！」。同国の豊かな美食文化を発信すべ…詳細を見る -
EXTENDA、アンダルシア産生ハムセミナー開催
スペイン・アンダルシア製品輸出促進公社（EXTENDA）は7月、全日本司厨士協会（AJCA）、日本ホテルバーメンズ協会（HBA）の協力で「アンダルシア産生ハム公式コルタドールセミナー」を福岡（6日）と東京（8日）で開催し…詳細を見る -
シチリアの希少な黒豚「ネロ ディ ネブローディ」
シチリアの豚飼育・加工会社ムリネッロ（Mulinello）社は、シチリア黒豚「ネブローディ」製品のプレゼンテーションを6月に開催した。試食会は4日程で東京の4つのイタリア料理専門店（イタリアーノ・レストラン・スクニッツ…詳細を見る
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