カテゴリー：イタリア Italy
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スティングがトスカーナでバイオダイナミクスで造る「イル・パラジオ」
スティングが妻のトュルーディとともに、トスカーナのイル・パラジオを初めて訪れたのは1999年のことだった。フィレンツェから車で30分ほどのフィリーネ・ヴァルダルノにある広大な敷地には、貴族が栄華を誇った館や、オリーブや葡…詳細を見る -
EPIのドゥスクール家が、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノのビオンディ・サンティ家と戦略及び資本における盟約を締結。
EPIからのリリースによれば、2016年12月18日にパリにおいてEPIのドゥスクール家は、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノのビオンディ・サンティ家と戦略及び資本における盟約を締結した。この交渉は2016年6月より始まっ…詳細を見る -
ピエモンテのテロワールを映すスプマンテ クバージュCuvage
ピエモンテのテロワールが表現するものすべてを集めたキュヴェを造る。それを瓶に詰めて発酵させてスプマンテに仕上げる。これがクバージュのスプマンテ造りの基本的な考えだ。 クバージュは2011年、ピエ…詳細を見る -
フランチャコルタの先達「ベルルッキ」 パオロ・ズィリアーニ
昨年、「ベルルッキ」の会長を務めるフランコ・ズィリアーニが来日した。今年はその次男であり代表取締役のパオロが日本を訪れた。規模が大きいだけに、慎重に日本の輸入元を探しているところだ。 ベルルッキの看板のひとつであ…詳細を見る -
プロセッコの『ボッテガ』 サンドロ・ボッテガ社長のセミナー
プロセッコ『ボッテガ・ゴールド』の造り手ボッテガ社のサンドロ・ボッテガ社長が日本酒類販売・首都圏商品展示会のために来日した。金色のメタリックボトルは、かつてのヴェネツィア共和国の栄華と夕映えのヴェネツィアの海をイメージし…詳細を見る -
「第10回JET CUP イタリアワイン・ベスト・ソムリエ・コンクール」横浜馬車道の「ラ・テンダロッサ」の矢野航さんが優勝！
11月1日にイタリア文化会館で開催された「第10回JET CUP イタリアワイン・ベスト・ソムリエ・コンクール」決勝で、横浜馬車道の「ラ・テンダロッサ」の矢野航さんが優勝した。矢野さんは、今回が5回目のエントリーというベ…詳細を見る -
家飲みワインを気軽においしく楽しむための助っ人「メゾンボワール」の「パンと楽しむスプレッド」シリーズより 〜フムス〜
海外で取材を終えた後、現地で食べたおいしいものを何か買って帰れないだろうかと、グルメショップの棚を眺めることがある。例えばギリシャでは、サントリーニ島で爽やかな白ワインのお伴となった「フムス」の味が忘れられなかった。ひよ…詳細を見る -
連載（全5回）＃２ ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ
ちょうど今年ブルネッロ・ディ・モンタルチーノのD.O.C.認証50周年を迎えた。それを祝して9月号より5回にわたり、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノの造り手32軒の訪問記を連載する。立地条件による違いに加え、造り手がどの…詳細を見る -
DOCクストーザのモンテ・デル・フラ
ヴェローナとガルダ湖の中間にクストーザがある。 ミラノからヴェネツィアに向かって高速道路を走る。シルミオーネを過ぎてしばらく行くと右手の小高い丘にブドウ畑が広がる。クストーザの丘だ。 DO…詳細を見る -
連載／ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ Brunello di Montalcino
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノは、D.O.C.認定から50周年を迎えた。来年2017年には、生産者組合であるコンソルツィオ設立から50周年となる。ブルネッロはイタリアを代表する赤ワインのひとつではあるが、こうしてみると…詳細を見る
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