- 2025-9-16
- Wines
- オーガニックワイン, サステナビリティ, バイオダイナミックワイン, 有機JAS
年々オーガニックワインの生産および需要が高まる中、今年10月1日より酒類の有機JAS認証義務化が本格的に始まる。
しかし、輸入元各社の対応や制度の理解は一定ではないようだ。
輸入元へのアンケート、国税庁へのヒアリングも含めて現状をまとめる。また、オーガニック栽培にとどまらず、サステナビリティに関する問題意識が世界では重要視されているが、日本での意識はそれほど高まらない。
特に輸送距離が長い輸入ワインを扱うにあたり、ブドウという果実、ワインという酒類の特性について今一度考慮すべき時期ではないかと考え、サステナビリティに関するエキスパートたちに寄稿を依頼した。
取材・文 宮田 渚(P14~17)、構成 名越康子(P18~23)
続きは、WANDS 9&10月号
【特集】オーガニックワイン2025
【特集】秋のビール商戦
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【WANDS BUYER’S GUIDE】辛口ロゼ
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