［オーストラリアワイン］クラシックからモダンまで今、グルナッシュが面白い!

オーストラリアでは、かつて酒精強化ワイン用に使われていたグルナッシュの
古木が南オーストラリアを中心に残っている。
GSM としてブレンドにも使用されてきたが、近年単体での生産が増えてきているという。
伝統品種復活の理由は、そしてどのようなワインが生まれているのか。
オーストラリアのグルナッシュに注目しているという、
ザ・サウザンド京都のシェフソムリエ、岩田渉氏と15銘柄を試飲しその魅力を聞いた。

構成名越康子

編集部(以下、編)：まずはグルナッシュの特性からおさらいさせてください。
岩田(以下、岩)：基本的にグルナッシュは、アルコール度数が上がりやすくふくよかでボリューム感のあるワインが生まれやすく、果皮が薄いので色はあまり濃くなく、タンニンもそれほど多くありません。もともと地中海性気候に適した品種という点も含め、豊潤で温かみがあるのが特徴として挙げられます。
編：そのグルナッシュが、なぜ今オーストラリアで注目されていると思いますか。
岩：理由はいくつかあります。まず、ピノ・ノワールの代替え的存在としての注目度アップです。ピノ・ノワールは世界で最も人気な品種のひとつです。（続きは本誌をご覧ください）