wandsmagazineの記事一覧
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<2017年12月号 目次>
特集 オーストラリアワイン....................................................................... 2〜22 日本市場動向 豪州ワイン好調、ステ…詳細を見る -
ジュヴレ・シャンベルタンにも畑をもつ、セントラル・オタゴのドメーヌ・トムソン
ニュージーランドでピノ・ノワールの産地として知られる南島内陸部のセントラル・オタゴに、ドメーヌ・トンプソンがある。オーナーは香港在住の有名な投資家だという。ディヴィッド・ホール・ジョーンズがその人だ。 …詳細を見る -
「キューヴ38」から読み解くアンリオの真髄
今春、2015年よりアンリオ・グループのCEOに就任したジル・ド・ラルズィエールが来日し「キューヴ38」3rdエディションについて語った。そこからスタンダードの「ブリュット・スーヴェラン」に至るまで一貫したアンリオのポリ…詳細を見る -
山から生まれる瓶内二次醗酵トレントDOC&ドロミテからガルダまでのスティルワイン コンチリオ Concilio
19世紀からの歴史 「コンチリオ」の本拠地は、トレンティーノ・アルト・アディジェ州の南部にある。トレンティーノ地区の南に位置するイタリアで最も大きなガルダ湖の湖畔にある小さな村、モリでグリゴッリ家によって1860年…詳細を見る -
山から生まれる瓶内二次醗酵トレントDOC 海外で飲まれているNo.1トレントDOC ロータリRotari
海外で飲まれているNo.1トレントDOC ロータリの拠点は、トレンティーノ地区の北部にある。ロータリの設立は1977年だが、1967年からスプマンテのトレントDOCを造り始めていた。2004年に完成した醸造所には結…詳細を見る -
トレンティーノ訪問記 山から生まれる瓶内二次醗酵 トレントDOC & ドロミテからガルダまでのスティルワイン
トレンティーノ・アルト=アディジェ州の州都トレントは、イタリアで最も質の高い生活ができる街のランキングで10年のうちに4回も第1位に輝いているという。その詳細は知らないが、ユネスコの世界遺産に2009年に登録されたドロミ…詳細を見る -
RUEDA スペインの人気No.1白ワイン ルエダのベルデホ
いま、スペインでいちばん売れている白ワインはルエダである。 ルエダのスペイン国内市場占有率は40.5%になるという。アルバリーニョのリアス・バイシャス(9%)やビウラのリオハ(8%)を圧倒して第1 位である。スペイ…詳細を見る -
ルエダの生産者 アンヘル・ロドリゲス・ビダル マルティンサンチョ
Angel Rodriguez Vidal-Martinsancho ラ・セカ(バジャドリッド県)にあるボデガ。 アンヘル・ロドリゲスは御年88 歳。まだ畑に出ている。娘のコンチがエノロガで第4 世代。薬剤師…詳細を見る -
フレーバーホップビール、大手各社から続々と
クラフトビールが成長する中で注目を集めているのが、カスケードやネルソン・ソーヴィン、シトラなどの“フレーバーホップ”。これらは伝統的なアロマホップやビターホップとは明らかに異なる柑橘系の香りが特長だ。クラフトビールの先進…詳細を見る -
ジョージアのワインは、世界最古 **ジョージアがワインの発祥の地であることが新たな研究で証明された **
ジョージアの人々はコーカサス地方で、新石器時代(紀元前 6000-5800年)という古い時代にワインを造り楽しんでいたことが、 11月13日(月)に PNAS*が発表した新しい研究結果で明らかにされた。これは、これまでに…詳細を見る
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