wandsmagazineの記事一覧
-
レイミー・ワイン・セラーズ Ramey Wine Callars 5月25日から開催の“Sonoma in the City Tokyo 2018” に参加
カリフォルニアのシャルドネの愛好家からも造り手からも厚い信頼を寄せられるレイミー。生産量の6割を占めるのはシャルドネだが、去る4月20日に開催のソノマ・バレル・オークションに出品されたのは、単一畑ロジャース・クリークから…詳細を見る -
ワイン発祥の地の基本情報を学ぶジョージアン・ワイン・マスタークラス
昨年11月に、ジョージアの人々が新石器時代（紀元前 6000-5800年）からワイン造りを始めていたことが改めて発表された。栃ノ心の故郷でもあり、世界最古のワインの地の現状について、大橋健一MWと森覚ソムリエの解説でマス…詳細を見る -
1818年、マダム・クリコにより誕生したブレンド法を用いたロゼ シャンパーニュ ヴーヴ・クリコ ロゼ200周年
マダム・クリコ以前は、マセラシオンやエルダーベリーの抽出物で着色するなどしてロゼ シャンパーニュを造っていたようだ。後者は西洋ニワトコの実で、アントシアニンが豊かな黒い果実で酸味が強いものらしい。しかし、醸造にも精通して…詳細を見る -
イスラエルのジュディアン・ヒルズでエラン・ピックMWが造るツォラ・ヴィンヤーズ
イスラエルの中心部にあるワイン産地ジュディアンヒルズの4生産者が「ジュディアンヒルズ・カルテッド」（P.77参照）を組織し、ともに来日した。中でも注目度の高いツォラ・ヴィンヤーズのワインメーカーを務めるエラン・ピックMW…詳細を見る -
父ミッシェル・シャプティエ渾身の作 セレクション・パーセレールを8代目マチルダが語り継ぐ
M.シャプティエ社が敬意を表するもののひとつが土壌であり地質だ。彼らのその哲学を体現した象徴的なキュヴェがセレクション・パーセレールで、ミッシェル・シャプティエが26歳にして父の跡を継いだ1989年に造り始めた。自社畑の…詳細を見る -
魚介類にはピクプール・ド・ピネの顔「フェリーヌ・ジュルダン」！
南仏モンペリエの街から30kmほど南西にトー・ラグーンがある。フラミンゴの生息地として知られる潟湖で、牡蠣の名産地でもある。牡蠣といえばシャブリだが、地元の人はわざわざ遠い産地のワインを買いに走ったりはしない。このすぐそ…詳細を見る -
第２回「東京カクテル 7デイズ 2018」5月18〜27日まで開催！
バー＆カクテルファン向けのウェブサイト「Drink Planet」が、昨年に続き今年も「東京カクテル 7デイズ 2018」を開催！ 期間は5月18〜27日までで、メイン会場（東京都渋谷区神宮前）でのイベントは18日（金）…詳細を見る -
日本最大のリースリングの祭典 Riesling Ring Tasting 2018 ５月15日（火）八芳園にて開催！
Riesling Ringでは、高貴なブドウ品種「リースリングに特化した試飲会「Riesling Ring Tasting」 を今年も開催いたします。 2009年に始まった「Riesling Ring Tasting」…詳細を見る -
シャブリ特級、1級ワインの栓を天然コルクに戻したドメーヌ・ラロッシュ
ジェロボームが２月１日からシャブリの「ドメーヌ・ラロッシュ（Domaine Laroche）」の新しい代理店として輸入販売を開始した。また、ラロッシュがラングドックに所有する「マス・ラ・シュヴァリエール（Mas La C…詳細を見る -
全房発酵と低温浸漬によりアロマの抽出に意を払うドメーヌ・シャンソン
1750年創業のシャンソンはボーヌに本拠を置く老舗のメゾンのなかでも最古の一つだが、1999年にシャンパーニュ・ボランジェの傘下に入って以降、栽培・醸造面での革新が進み、昔日の名声を取り戻しつつある。 自社所有畑は…詳細を見る
最近のコメント