wandsmagazineの記事一覧
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今年前半、北米西海岸のワインはバイザグラスで盛り上がる
ワインをグラス売りすることで、来店客に複数のワインのトライアルを促し、店の売上にも貢献するバイザグラスは、ワイン振興団体・企業の料飲店対象施策として定着した感がある。どのテーマでも嵌るビジネスモデルだが、カリフォルニアを…詳細を見る -
プレミアムワインに特化したアルゼンチンの「プレンタ・エステート」
メンドーサにある「プレンタ・エステート」は設立が2002年だがその歴史は1902年まで遡れ、現在3世代目のエデゥアルド＆ヒューゴ・プレンタ兄弟が取り仕切っている。長年ワイン造りに携わってきた一家が選んだ道は、プレミアムク…詳細を見る -
2017 / 2018日本のワイン市場分析
ことし第１四半期（1月～3月）のワイン販売は、昨年暮れから続く不調からまだ抜け出せていない。総合酒類企業各社が年初に発表したワイン事業方針をみても2018年は比較的控えめな販売目標を掲げている。 …詳細を見る -
＜2018年4月号目次＞
＜2018年4月号目次＞ 特集／日本のワイン市場を読む 2017年ワイン市場分析 ..................................................…詳細を見る -
サンシャイン バー 毛利滋氏に聞く カミュ イル・ド・レ 神戸フレンチハイボール誕生秘話
昨年の神戸開港150年を祝うかのように神戸の街を彩った「神戸フレンチハイボール」は、三ノ宮にある老舗「サンシャインバー」で生まれた。その誕生にまつわる話を店主の毛利滋さんに聞いた。 グラスでシャ…詳細を見る -
リーガロイヤルホテル セラーバー バーテンダー 池上祐子氏に聞く コニャックの魅力
池上祐子さんは、昨年日本代表として「ラ・メゾン・コアントロー・アジア・ファイナル」に出場し、総合準優勝を果たした。リーガロイヤルホテルのマスターバーテンダー 古澤孝之氏から薫陶を受ける若きホープだ。反面、「酒離れ」が叫ば…詳細を見る -
情報発信をし続ける Bar 石の華 オーナーバーテンダー 石垣忍氏
渋谷駅からほど近い Bar 石の華のオーナーバーテンダー 石垣忍さんは、2005年にトリノで開催された国際バーテンダー協会公認の世界大会で、権威あるシニア部門において優勝した人物だ。そのオリジナルカクテルの評価は高い。日…詳細を見る -
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香港ブランデー事情 Brandy in Hong Kong
香港ワイン＆スピリッツ・ライター・アソシエーション会長 ローニー・ラオ Ronny Lau モーリス・ヘネシーが一杯すすめてくれたので、一口味見してヘネシーXOをありがとう、とお礼を言った。する…詳細を見る -
パリのブランデー事情 カーヴィストとカクテルバー
蒸留酒の王様として君臨するコニャックを筆頭に、アルマニャックやカルヴァドスなど、フランスには長い歴史を誇るブランデーが存在する。特にコニャックの世界市場における2017年度の販売は、量ベースで10％増、価格ベースで14％…詳細を見る
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