wandsmagazineの記事一覧
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「麻井宇介のワイン余話」 余話。その3 伝統産地VS新興産地 〜テロワールは産地の名声を支えられるか〜⑦
余話。その3 伝統産地VS新興産地 〜テロワールは産地の名声を支えられるか〜⑦ では、アメリカ大陸がワインの新興産地となるための前提条件、ミッション、パイス、クリオージャにとって代わるdiffusionの第二…詳細を見る -
「麻井宇介のワイン余話」 余話。その3 伝統産地VS新興産地 〜テロワールは産地の名声を支えられるか〜④⑤⑥
余話。その3 伝統産地VS新興産地 〜テロワールは産地の名声を支えられるか〜④ ここで、前回もちょっと触れてはいますが、新世界のVitis viniferaの伝播について概観します。 まず一般論としてい…詳細を見る -
「麻井宇介のワイン余話」 余話。その3 伝統産地VS新興産地 〜テロワールは産地の名声を支えられるか〜①②③
余話。その3 伝統産地VS新興産地 〜テロワールは産地の名声を支えられるか〜① 今回は、ワインにおける新世界と旧世界の関係を巨視的に考察すれば、どんな構図が見えてくるかというテーマでお話しします。 まず…詳細を見る -
ワインの達人とキッチンラボ「美味しい!ウイスキー・ダイニング」 大人のビターテイストを生かす技
ウイスキーには多かれ少なかれ、香ばしさと苦味がある。 春の山菜、刺身のツマ、魚の肝やおこげなど、日本人は苦味好きだ。 今回はビターテイストにフォーカスして、実験室を再開した。 若い頃…詳細を見る -
布袋ワインズ主催 秋のトレード・テイスティング in 東京
カリフォルニアの新たな潮流を感じさせるワインを初め、布袋ワインズが輸入・販売する多様で個性豊かなワイン約80種の試飲会が、来る9月7日に開催されます。 入場料は無料ですが、対象はワインのプロフェ…詳細を見る -
シチリア島訪問 =さらに活気づくエトナ= Sicilia en Primeur – XIV edition
地中海最大の島シチリアは、多くの民族の影響を受けてきた複数の文化の坩堝だ。そしてある生産者はこう言っていた。「シチリアはまるでひとつの大陸のようだ」。つまり、地域により気候や土壌などの条件が異なるため、多様なワインが生ま…詳細を見る -
ネッビオーロ・プリマ 2017 & グランディ・ランゲ Ⅲ Nebbiolo Prima 2017 & Grandi Langhe DOCG Ⅲ edition
昨年まで5月初旬に行われていたジャーナリスト向けのプリムール試飲会「ネッビオーロ・プリマ」が、今年は4月初旬となりディストリビューター向けの試飲会「グランディ・ランゲ」と合体する形で催された。前者の参加者は例年より減少し…詳細を見る -
ドメーヌ・ツィント・フンブレヒト12代目当主オリヴィエ来日 世界のワイン専門誌高評価の背景に旺盛なチャレンジ精神
〈17 世紀から続く由緒あるワイン生産者〉 ドメーヌ・ツィント・フンブレヒトはアルザスのテュルクハイム村にある家族経営の生産者。今回来日したオリヴィエ・フンブレヒトは1620 年からゲベールシュヴィールでワインづく…詳細を見る -
ピオ・チェーザレのピオ・ボッファが“Please don’t call it regular” 理解のため世界初の試飲セミナー
18881年創立のバローロの老舗ピオ・チェーザレから5代目のピオ・ボッファが来日し、特別な試飲セミナーを開催すると連絡を受けた。その招待状には ”Please don’t call it regular” と記してあった…詳細を見る -
ことしリリースするソアーヴェを味わう ソアーヴェ・プレビュー Soave Preview
5月18日から21日にかけて今年もソアーヴェ・プレビューSoave Preview が開催された。最初の2日はプロ向けで、マスター・オブ・ワインMW、イタリアの大学教授、研究者によるセミナーで、ソアーヴェの最新情報を得る…詳細を見る
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