カテゴリー:スペイン Spain
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バルセロナ近郊アレリャで造るCAVAアルタ・アレリャ
カバの主産地・ペネデスは、バルセロナの南西部に位置している。ここで紹介するカバの生産者アルタ・アレリャはバルセロナの北東におよそ20km、電車で18 分のところにあり、バルセロナに最も近いボデガだ。 …詳細を見る -
シェリー特集/訪問記/ゴンザレス・ビアス González Byass
1835年にマヌエル・マリア・ゴンザレス・ビアスが創業した当時、生産量は3樽だった。5世代目となる今では合計860haの自社畑が生産量の40%を賄う、という規模だ。 <素材の品質> 品質…詳細を見る -
特集/シェリー シェリーの街ヘレス・デ・ラ・フロンテラとサンルーカル
1月半ばにヘレス・デ・ラ・フロンテラを訪れた。ホテルで荷ほどきを終えると、午後2時に近かった。スペインではそろそろランチタイムが始まる。小腹に何か入れようと街中へ出ると、老舗のバルが賑わっていた。シェリーや生ビールを、小…詳細を見る -
スペイン各地の2016年収穫情報
カスティーリャ・ラ・マンチャのバルデペニャスに本拠を置くフリックス・ソリスからスペイン各地の2016年収穫情報(2016年11月3日時点)が届いた。 スペイン全土が低温で発芽が遅れたため、その後…詳細を見る -
CAVAとドザージュ
昨年11月に固有品種のひとつチャレッロの探求のために、カバのメッカであるペネデスを訪れた。今年は、プレミアム・カバの新カテゴリー「カバ・デ・パラヘ・カリフィカード」について取材をしようと思っていたが、まだ準備に時間がかか…詳細を見る -
ジャン・レオンの「カベルネ2007」は凄い!
[caption id="attachment_1823" align="alignright" width="300"] ミレイア・トーレス[/caption] 「ジャン・レオンの本名はセフェリーノ・カリオン。ご…詳細を見る -
シェリーを育てた国イギリスの老舗BB&Rが選ぶ上質シェリー
シェリーやポルトは、ワインの範疇にありながら少し特別な存在感がある。もちろん酒精強化ワインというぐらいだから、カテゴリーが異なる。けれどそれだけではなく、日常的な出会いが少ないので何をどう選べばよいのか少し迷うからかもし…詳細を見る -
スペインのバスクの地酒 爽やかでソルティーな白ワイン「チャコリ」を純和食と
チャコリは、千年以上の歴史があるバスク地方の地酒だが、かつては瓶詰めされることなく自家用消費されていた。19世紀のフィロキセラによりほぼ壊滅状態となっていたところ、20世紀末からビスカイア地区を中心にして復活し始め、今で…詳細を見る -
カタルーニャ生まれ やさしい甘さ バック・エクストリシモ
スペインでいちばん売れている高品質の白ワインが日本にやってくる。バック・エクストリシモ・セミ・ドゥルセだ。 このワインは、スペイン国内はもとよりアメリカ、カナダの北米市場、ベルギー、ドイツの欧州…詳細を見る -
スペインのクネC.V.N.E.が「賛否両論」とコラボレーション 〜2016年3月10日発売開始〜
1879年にスペインのリオハで創業した老舗ワイナリーのクネが、わかりやすい解説で主婦層から絶大な人気を誇る日本料理「賛否両論」の店主・笠原将弘とのコラボレーション品を3月10日から発売開始する。ビウラ100%の爽やかな白…詳細を見る
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