- 2017-7-19
- Wines, スペイン Spain
「そろそろ発表されるだろう」と耳にし始めてから1年以上経過した。カバの中で特級ともいえる単一畑の認定がようやく発表された。その数は12箇所。生産者の数は9つ。
「安くて旨い」とされるカバではあるが、中にはじっくり味わうべきカバもたくさん存在している。その象徴ともなる「単一畑」を認定しようという動きが数年前からあった。しかしながら、その条件をどうするのか、どのような審査を行うのかなどなどなど、随分時間を要したようだ。ともあれ先週、スペイン農林水産省より認定された12箇所の畑が公開された。新たなラベルなどの作成はこれからのようなので、年内にも”Cava de Paraje Calificado” と記されたボトルがリリースされるかどうかはまだわからない。
畑名／生産者／単一畑から生まれるカバの名称
Vinyes de Can Marti / Torelló / Gran Torelló and 225
Turó d’en Mota / Recaredo / Turó en Mota
Serrall del Vell / Recaredo / Serrall del Vell
Vallcirera / Alta Alella / Mirgin
La Capella / Juvé I Camps / La Capella
Can Sala / Freixenet / Casa Sala
La Pleta / Codorniu / La Pleta
El Tros Nou / Codorniu / El Tros Nou
La Fideuera / Codorniu / La Fideuera
Can Prats / Vins el Cep / Claror
Font de Jui / Gramona / Enoteca, Celler Batlle, Ⅲ Lustros
Terroja / Sabaté I Coca / Sabaté I Coca Reserva Familiar
これらの生産者についてのレポートしたカバに関する記事は、WANDS 2016年 2月号、WANDS 2016年11月号をご覧ください。ウォンズのご購入・ご購読はこちらから。
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