カテゴリー：スペイン Spain
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オーガニックカバの王道をゆくカタルーニャで結実した コドルニウ
1872年、バルセロナのモダニスムとともに誕生した スペインのスパークリングワイン、カバ。 開祖コドルニウは2024年までに、自社畑3,570haの100%オーガニック化を目指す。 取材・文 宮田 渚 …詳細を見る -
どんな魚と合わせる？ リアス・バイシャスのアルバリーニョ
左から「パゾ・デ・サン・マウロ 2022」、「ダヴィラ 2022」。残り4本はすべてヴァル・ド・サルネス産。「レクトラル・デ・ウミア 2022」、「アッティス・リアス・フィナス 2021」、「パコ・エ・ロラ 2021」、…詳細を見る -
ボデガス・プリバット 100%オーガニックのカバ WfCP認証取得でさらに付加価値を
問い合わせ グランクリュ・ワインカンパニー ☎ 03-6260-8688 https://champselyseeswine.stores.jp/ 続きは、WAN…詳細を見る -
7月、飯田がスペインワイン試飲会を開催
写真／アルタビン・ビティクルトゥール オーナー醸造家のジョアン・アルッフィ氏（左）とスマロッカのエクスポート・エリア・マネージャー ミレイア・ルイス・ソリバス氏。 7月5日、飯田が都内でスペイン…詳細を見る -
スペイン産の白ワインと魚介缶詰 さまざまなペアリングの提案
3月のフーデックスにて、スペインの白ワインと魚介缶詰にフォーカスしたペアリングセミナーが開催された。ワインの味わいの解説はコンラッド東京のソムリエール、森本美雪氏が行った。海の幸が豊かなスペインでは、ガリシアをはじめとす…詳細を見る -
和食と合わせる9種のボバル
左から①「フィンカ・コル・ビ マロコ・ボバル 2021」②「ベラ・デ・エステナス エル・ボバル・エステナス 2021」③「マルケス・デル・アトリオ アウディエンシア・ボバル2020」④「チョサス・カラスカル ラス・ドセス…詳細を見る -
【7月12日は国際CAVAデー】「CAVAキャップデザインコンテスト」受付中
カバ原産地呼称統制委員会（本部：スペイン、会長：ハビエル・パジェス、以下D.O.CAVA）では、 スペインの最高品質のスパークリングワイン「CAVA」（カバ）の記念日である7月12日「国際CAVAデー」にあわせ、CAV…詳細を見る -
wine@EBISU 1周年記念 トップソムリエの名入りのスーパースパニッシュ
味わいを解説する銀座「ロオジエ」シェフソムリエ 井黒卓氏（左）と大井町「ロスビノス」オーナーソムリエ 櫻井一都氏。 2022年2月に東京・恵比寿でオープンした「wine@EBISU」が1周年記念…詳細を見る -
テラヴェールがスペインワイン新商品をお披露目
写真／左からプリミティヴォ・コヤンテスの「マタリアン・セコ 2021」「ソカイレ 2019」「ソカイレ・オキシデティヴォ 2017」 テラヴェールは3月7日（東京）と9日（大阪）、スペインワイン新商品の試飲会を開催…詳細を見る -
日本生ハム協会、第8回「生ハムの日」開催
今年のエキスパート認定者たちと、JCHA代表理事の渡邉直人氏（後列左から1人目）、フィデル・センダゴルタ駐日スペイン大使夫妻（前列中央）。 11月11日は「生ハムの日」に登録されている。この日、…詳細を見る
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