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2018-5-22

有機栽培とバイオダイナミクスが映し出すニュージーランドの個性

ニュージーランドは若いワイン生産国でありまさに新世界のひとつだが、その進化のスピードが速いことも注目される要因のひとつだろう。ニュージーランド・ワインのイメージを数人に尋ねると「ニュージーランドは濃くて香りも圧倒的で、アルコール度数も高そうだと思っていたが、印象が変わってきた」、「ピノ・ノワールにつ…
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