速報 カバの特級クラスに相当する畑「カバ・デ・パラへ・カリフィカード」認定!

「そろそろ発表されるだろう」と耳にし始めてから1年以上経過した。カバの中で特級ともいえる単一畑の認定がようやく発表された。その数は12箇所。生産者の数は9つ。

 

「安くて旨い」とされるカバではあるが、中にはじっくり味わうべきカバもたくさん存在している。その象徴ともなる「単一畑」を認定しようという動きが数年前からあった。しかしながら、その条件をどうするのか、どのような審査を行うのかなどなどなど、随分時間を要したようだ。ともあれ先週、スペイン農林水産省より認定された12箇所の畑が公開された。新たなラベルなどの作成はこれからのようなので、年内にも”Cava de Paraje Calificado” と記されたボトルがリリースされるかどうかはまだわからない。

 

畑名/生産者/単一畑から生まれるカバの名称

Vinyes de Can Marti / Torelló /  Gran Torelló and 225

Turó d’en Mota / Recaredo / Turó en Mota

Serrall del Vell / Recaredo / Serrall del Vell

Vallcirera / Alta Alella / Mirgin

La Capella / Juvé I Camps / La Capella

Can Sala / Freixenet / Casa Sala

La Pleta  / Codorniu / La Pleta

El Tros Nou / Codorniu / El Tros Nou

La Fideuera / Codorniu / La Fideuera

Can Prats / Vins el Cep / Claror

Font de Jui / Gramona / Enoteca, Celler Batlle, Ⅲ Lustros

Terroja / Sabaté I Coca / Sabaté I Coca Reserva Familiar

 

これらの生産者についてのレポートしたカバに関する記事は、WANDS 2016年 2月号WANDS 2016年11月号をご覧ください。ウォンズのご購入・ご購読はこちらから

参考ページ

 

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