wandsmagazineの記事一覧
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<2018年4月号目次>
<2018年4月号目次> 特集/日本のワイン市場を読む 2017年ワイン市場分析 ..................................................…詳細を見る -
サンシャイン バー 毛利滋氏に聞く カミュ イル・ド・レ 神戸フレンチハイボール誕生秘話
昨年の神戸開港150年を祝うかのように神戸の街を彩った「神戸フレンチハイボール」は、三ノ宮にある老舗「サンシャインバー」で生まれた。その誕生にまつわる話を店主の毛利滋さんに聞いた。 グラスでシャ…詳細を見る -
リーガロイヤルホテル セラーバー バーテンダー 池上祐子氏に聞く コニャックの魅力
池上祐子さんは、昨年日本代表として「ラ・メゾン・コアントロー・アジア・ファイナル」に出場し、総合準優勝を果たした。リーガロイヤルホテルのマスターバーテンダー 古澤孝之氏から薫陶を受ける若きホープだ。反面、「酒離れ」が叫ば…詳細を見る -
情報発信をし続ける Bar 石の華 オーナーバーテンダー 石垣忍氏
渋谷駅からほど近い Bar 石の華のオーナーバーテンダー 石垣忍さんは、2005年にトリノで開催された国際バーテンダー協会公認の世界大会で、権威あるシニア部門において優勝した人物だ。そのオリジナルカクテルの評価は高い。日…詳細を見る -
香港ブランデー事情 Brandy in Hong Kong
香港ワイン&スピリッツ・ライター・アソシエーション会長 ローニー・ラオ Ronny Lau モーリス・ヘネシーが一杯すすめてくれたので、一口味見してヘネシーXOをありがとう、とお礼を言った。する…詳細を見る -
パリのブランデー事情 カーヴィストとカクテルバー
蒸留酒の王様として君臨するコニャックを筆頭に、アルマニャックやカルヴァドスなど、フランスには長い歴史を誇るブランデーが存在する。特にコニャックの世界市場における2017年度の販売は、量ベースで10%増、価格ベースで14%…詳細を見る -
テヌータ・デッレ・テッレ・ネーレ Tenuta delle Terre Nere
バローロ・ボーイズの仕掛け人として知られるマルコ・デ・グラツィア。彼が2002年、シチリアのエトナに設立した醸造所が「テヌータ・デッレ・テッレ・ネーレ」である。 エトナは欧州最大の活火山で、昨年の3月にも噴火している。…詳細を見る -
スプリング・ヴァレー・ブルワリー クラフトビールブームが加速化するビール多様化元年2018の先陣を切る
スプリング・ヴァレー・ブルワリー(以下SVB)では、代官山のSVBにて2月1日に2018年の戦略および新商品発表を行い、キリンホールディングスの磯崎功典代表取締役社長は、次のように宣言した。今年はビール業界における変化の…詳細を見る -
ウルフ・ブラス マスター・ブレンド・クラシフィケーション 2017 日本で初めて開催
オーストラリアのウルフ・ブラスは、昨年11月に東京でチーフ・ワイン・メーカーのクリス・ ハッチャー主催による「マスター・ブレンド・クラシフィケーション 2017」を開催した。このイベントは、カベルネ・ソーヴィニヨンをベー…詳細を見る
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