カテゴリー：シャンパーニュ Champagne
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ペリエ ジュエ ブラン・ド・ブラン&ブラゾン ロゼの魅力を最大限に引き出すペアリング その2
昨年10月に誕生した銀座のイノベーティブ・ガストロノミー「FARO（ファロ）」。ローマでミシュラン一ツ星の「bistrot 64」を共同経営し、2017年には「テイスト・ザ・ワールド（アブダビ）」の最終コンペティションに…詳細を見る -
新シェフ・ド・カーヴが語る パイパー・エドシックの未来像
パイパー・エドシックの新シェフ・ド・カーヴに就任したエミリアン・ブティヤが初来日し、新ヴィンテージ2012年を披露すると共に今後の展望について語った。 シャンパーニュのメゾンで世代交代が相次いでいる。パイパー・エド…詳細を見る -
ワインジャーナリスト 柳忠之氏が語る シャンパーニュ キャステル・リエバの魅力
2018年度における日本へのシャンパーニュの輸入本数は1,358万本。ここ10年で輸入量は約163%増加し、世界第三位の規模となっている。毎年いくつかの新しい造り手が参入しており、シャンパーニュ キャステル・リエバも2年…詳細を見る -
「ペリエ ジュエ ブラン・ド・ブラン」「ペリエ ジュエ ブラゾン ロゼ」の魅力を最大限に引き出すペアリング その１
世界のあらゆるガストロノミーに寄り添うペリエ ジュエのシャンパーニュ。今回は中国料理とのペアリングを検証してみたい。ところは広東料理の名店「SILIN火龍園」。マネージャー兼シェフソムリエの有馬純平さんに、『ペリエ ジュ…詳細を見る -
ドン ペリニヨン×レニー・クラヴィッツのコラボレーションによる 「ASSEMBLAGE : A LENNY KRAVITZ PHOTO EXHIBITION Inspired by Dom Pérignon」
レニー・クラヴィッツが撮影した写真群を原宿「jing（ジング）」にて10月5日（土）より日本初公開 MHD モエ ヘネシー ディアジオ株式会社（東京都千代田区神田神保町）の取り扱いブランドであるドン ペリニヨンでは…詳細を見る -
ペリエ ジュエ ブラン・ド・ブラン & ブラゾン ロゼの新たな装い “CLASSIC NEW”
ペリエ ジュエのクラシックライン「ペリエ ジュエ ブラン・ド・ブラン」と「ペリエ ジュエ ブラゾン ロゼ」。いずれもペリエ ジュエ ベル エポックのすぐ下の妹的な存在と言ってもいいだろうか。今年の春にその装いが一新され、…詳細を見る -
女性による女性のためのシャンパーニュ メアリー・スチュアート
シェフ・ド・カーヴのイザベル・マリ（左）とマーケティング・ディレクターのリュシ－・デリニ― 女王の名を冠したシャンパーニュ シャンパーニュと女王。この上なく高貴な響きだ。 シャンパーニュ・メアリー・スチュア…詳細を見る -
詳細の公開に踏み切った ローラン・ペリエのグラン シエクル
↑ 左からシェフ・ド・カーヴのミシェル・フォコネ↑ 会長のアレクサンドラ・ペレイル・ド・ノナンクール 社長のステファン・ダリヤック ローラン・ペリエのプレステージ・キュヴェ「グラン シエクル」に…詳細を見る -
ボランジェ ラ・グランダネ その造りの秘密に迫る
ボランジェにとってミレジメの『ラ・グランダネ』こそキュヴェ・プレスティージュ。『R.D.』はあくまで『ラ・グランダネ』の長期熟成させた特別バージョン、『ヴィエイユ・ヴィーニュ・フランセーズ』は自根のピノ・ノワールから造ら…詳細を見る -
クリュッグ 熟練の極みとその継承 KRUG ENCOUNTERS WINE EXPERTS 2019
“KRUG ENCOUNTERS WINE EXPERTS 2019”は、ル・メニル・シュール・オジェの一角にあるクロ・デュ・メニルで幕が開けられた。クリュッグが所有する壁に囲まれたその畑は、とても小さい。しかしこの中で…詳細を見る
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