特集 オーガニック・ シャンパーニュ

世界のワイン産地ではサステナブルやオーガニック栽培など、環境保全に対する意識が高まっている。シャンパーニュ地方でも同様の動きがある。しかし、暖かく乾燥した産地とは条件が異なり不利ではないだろうか。それとも気候変動によりいくらか好影響があるのだろうか。現状を知るために現地を訪問し取材した。

取材・文 名越康子
取材協力 シャンパーニュ委員会(CIVC)

続きは、WANDS 9-10月号
【特集】オーガニックワイン2023
【特集】転機迎える秋のビール
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