- 2023-9-12
- シャンパーニュ Champagne, 今月のWANDS
1776年にランスで創業したルイ・ロデレールは、職人気質や先見性などにおいてほかとは異なる色を呈している。あまり強く押し出していないものの、すべての自社畑でオーガニックやバイオダイナミックに取り組んでいるメゾンでもある。1999年からシェフ・ド・カーヴを務めるジャン=バティスト・レカイヨン氏に、その背景を聞いた。
問い合わせ：エノテカ
0120-81-3634
https://www.enoteca.co.jp/
続きは、WANDS 9-10月号
【特集】オーガニックワイン2023
【特集】転機迎える秋のビール
【BUYER’S GUIDE】 ニューワールドのリースリング
をご覧ください。
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