Nagisa Miyataの記事一覧
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【カクテルコンペ】Giffard West Cup 2022 日本代表決定
「Giffard West Cup」は、世界的に知られるフランスの老舗リキュールメーカー、ジファールが主催する国際カクテルコンペティションだ。隔年開催で25年目を迎える今年は、日本初となる国内予選大会が7月25日、東京・…詳細を見る -
~La Cantina Bessho~ 1本の、そのストーリーを伝えたい イタリア2,000種の専門店ができるまで
原宿の「La Cantina Bessho (ラ・カンティーナ・ベッショ)」は、都内で指折りのイタリアワインの品揃えを誇る。店主の別所正浩さんは、1911年創業の酒屋の3代目。生まれ育った場所から離れたことはない。地元密…詳細を見る -
~The Okura Tokyo~名門ホテルの格式を重んじながら アンバーワインやニューワールドを拡充
2019年に本館の建て替えを完了し、生まれ変わった「TheOkuraTokyo(オークラ東京)」。1962年の創業から60周年を迎えた今年、チーフソムリエも世代交代した。14名のソムリエを束ねるのは、ナパ・ヴァレー・ワイ…詳細を見る -
BEEP / Bottle Keep Place／スピリッツを「ボトルキープ」で
写真／グラントニック コニャックブランデー「レミーマルタン V.S.O.P」 をベースにスイートベルモットを加え、トニックウォー ターでアップする。 家族経営やブドウの産地へのこだわりが生み出す 「ハート・オブ・コニ…詳細を見る -
~イントレピッド・スピリッツ・ジャパン~／アイルランド最古の蒸留酒「ポティーン」
写真／マッド・マーチ・ミュール 銅製マグにマッド・マーチ・ヘアとライムジュースを注ぐ。アイスキューブとジンジャービアビターズを加え、くし切りライムを添える。 長く密かに愛されてきた“密造酒”アイリッシュクラフトスピリ…詳細を見る -
~Bar Pálinka~／ハンガリーの伝統蒸留酒「パーリンカ」
写真／カイピリンカ 洋ナシのパーリンカ30mℓ、ライム1/2、特上白砂糖1tsp。グラスにカットしたライムと特上白砂糖を入れ、ペストルで優しく潰す。洋ナシのパーリンカを注ぎ入れ、クラッシュドアイスを適宜加える。 フル…詳細を見る -
中国産スピリッツ「白酒(バイジュウ)」
写真：日本中国白酒協会の理事メンバー。中央が黄曜東会長(日和商事社長)。 日本では知られざる、世界No.1スピリッツ 普及啓発活動を強化、日本市場の活性化目指す ~日本中国白酒協会~ 世界で最も飲まれて…詳細を見る -
~Bar Sherry Museum~／ペルー産スピリッツ「ピスコ」
世界が注目する南米ペルーの国民酒 豊かなブドウの香りは“癒し系” ~Bar Sherry Museum~ ペルー原産のブドウ果汁を原料とする蒸留酒 「ピスコ」。ペルーの首都リマ以南の海岸エリアで生産される。南で国境…詳細を見る -
~Bar B&F~／ボリビア産スピリッツ「シンガニ」
シンガニモヒート シンガニ45mℓ、フレッシュミント適量、ライムジュース10mℓ、特上白砂糖2tsp。グラスに材料を入れ、ペストルでやさしく潰す。クラッシュアイスを入れてステアした後、ソーダでフルアップ。 マスカットの…詳細を見る -
【特集】新トレンド 多様な世界のスピリッツ
スピリッツ類では、ジンの人気を追い風に市場回復が始まっている。クラフトジンブームで話題喚起されているところに、家飲み需要で急速に拡大した家庭内ジン消費が拍車をかけそうだ。また、“ハレ”の気分を取り戻す中で、単価アップや、…詳細を見る
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