ワイン＆スピリッツ専門誌「ウォンズ」

醸造責任者のレミ・ルージエ氏。

「トリエンヌ」の名は、ローマ時代に3年ごとに行われていたバッカスを讃える祭り「トリエンナーレ」に由来する。
ブルゴーニュの巨匠たちが選んだ土地は、2000年もの間ブドウ栽培が行われてきたプロヴァンスの高台だった。

有機栽培への転換

そして、2007年から有機栽培を導入し始め、白ワインは2011年ヴィンテージから、赤ワインは2014年から正式にエコセールの認証を取得した。5年前に来日したジェレミー・セイス氏は、「有機栽培への転換が良い結果を出している」と語っていた。上級キュヴェの「サントーギュスト」の2005年から2014年まで垂直試飲して感じたのは、2008年、2012年あたりで味わいに変化が起きていることだった。全体にタイトで上品なスタイルであることは共通しているが、タンニンのきめ細やかさやテクスチャーのレベルが上がっていた。

「ブドウを信頼し、2013年から温度コントロールをやめた。新樽をゼロにして、カベルネ・ソーヴィニヨンには新しめの樽を、シラーには古めの樽を使用することにした。その結果、濃く凝縮したタイプというよりはハーモニーの取れたスタイルになったと感じている」と、説明していたのを思い出す。

畑での十二分な仕事が醸造所内でのブドウやワインの取り扱いに影響を及ぼすという好例のひとつだ。

「白は新鮮さとアロマを追求し、赤はエレガントで果実味がありながら決して重 くならないワイン。自分たちが飲みたい と思うワインを、化粧に頼らずシンプル に造っている」。

土地と環境に適したブドウ品種の特性 を、華美にではなくきれいに表現した、 コストパフォーマンスの高いワインだ。

左左から「レ・ゾーレリアン 白」、「「レ・ゾーレリアン 赤」、「メルロ」。すべてI.G.P.メディテラネ。新着品からラベルとネックのデザインがリニューアルした。