カテゴリー：Spirits
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特集ウイスキー マスターブレンダー 田中城太氏に聞くキリンディスティラリーのブレンデッドウイスキー
春まだ浅い３月半ば、キリンディスティラリー富士御殿場蒸溜所を久しぶりに再訪した。標高およそ620m。周囲を森に囲まれた閑静な蒸溜所の総敷地面積は55万8000坪。展望台に上がれば、きれいに澄み渡った青空の下、木立を透かし…詳細を見る -
特集・ウイスキー ブレンデッド・ウイスキー再考
かつてスコッチウイスキーは、その品質と定義をめぐって大きく混乱した。そして、それを乗り越えることでスコットランドの地酒から世界の酒へと大きな発展を遂げた。今日ただいま、日本のウイスキー事情が同じような混乱状況に陥っている…詳細を見る -
サンシャイン バー 毛利滋氏に聞く カミュ イル・ド・レ 神戸フレンチハイボール誕生秘話
昨年の神戸開港150年を祝うかのように神戸の街を彩った「神戸フレンチハイボール」は、三ノ宮にある老舗「サンシャインバー」で生まれた。その誕生にまつわる話を店主の毛利滋さんに聞いた。 グラスでシャ…詳細を見る -
リーガロイヤルホテル セラーバー バーテンダー 池上祐子氏に聞く コニャックの魅力
池上祐子さんは、昨年日本代表として「ラ・メゾン・コアントロー・アジア・ファイナル」に出場し、総合準優勝を果たした。リーガロイヤルホテルのマスターバーテンダー 古澤孝之氏から薫陶を受ける若きホープだ。反面、「酒離れ」が叫ば…詳細を見る -
情報発信をし続ける Bar 石の華 オーナーバーテンダー 石垣忍氏
渋谷駅からほど近い Bar 石の華のオーナーバーテンダー 石垣忍さんは、2005年にトリノで開催された国際バーテンダー協会公認の世界大会で、権威あるシニア部門において優勝した人物だ。そのオリジナルカクテルの評価は高い。日…詳細を見る -
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香港ブランデー事情 Brandy in Hong Kong
香港ワイン＆スピリッツ・ライター・アソシエーション会長 ローニー・ラオ Ronny Lau モーリス・ヘネシーが一杯すすめてくれたので、一口味見してヘネシーXOをありがとう、とお礼を言った。する…詳細を見る -
パリのブランデー事情 カーヴィストとカクテルバー
蒸留酒の王様として君臨するコニャックを筆頭に、アルマニャックやカルヴァドスなど、フランスには長い歴史を誇るブランデーが存在する。特にコニャックの世界市場における2017年度の販売は、量ベースで10％増、価格ベースで14％…詳細を見る -
＜2018年3月号 目次＞
＜2018年3月号 目次＞ 特集／アルゼンチンワイン ..................................................................... …詳細を見る -
原料選別と蒸留時のアルコール度数、長期熟成にこだわり続けるワイルドターキー
明治屋は今年１月1 日からバーボンウイスキー『ワイルドターキー』の総代理店として輸入販売を開始しているが、このほど、同蒸留所のマスターディスティラー、エディー・ラッセル氏を招聘しプレス向けのセミナーを開催した。 エ…詳細を見る
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