カテゴリー：シャンパーニュ Champagne
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セラー・マスター ジル・デコートによるボランジェR.D. 2004マスタークラス
セラー・マスターのジル・デコート（右）とコマーシャル・ダイレクターのギィ・ド・リヴォワール 今春ボランジェはR.D.の新ヴィンテージ 2004年をリリースした。それに合わせてセラー・マスターのジル・デコート、コマー…詳細を見る -
ゆっくりと醸成された精妙で芳醇なシャンパーニュ Champagne Devaux
森やブドウ畑に覆われた丘が波打つように連なるコート・デ・バール。モンターニュ・ド・ランスやマルヌ渓谷、コート・デ・ブランと並び、シャンパーニュ全体の4分の１の生産量を誇る主要産地だ。大半を占めるピノ・ノワールは、シャンパ…詳細を見る -
創業200周年を迎えた シャンパーニュ ビルカール・サルモン
マルイユ=シュル=アイに本拠を置くシャンパーニュのメゾン「Billecart-Salmon（ビルカール・サルモン）」が今年で創業200周年を迎えた。 これを記念して、メゾンでは３月～ ４月にかけてシンガポール、東京…詳細を見る -
1818年、マダム・クリコにより誕生したブレンド法を用いたロゼ シャンパーニュ ヴーヴ・クリコ ロゼ200周年
マダム・クリコ以前は、マセラシオンやエルダーベリーの抽出物で着色するなどしてロゼ シャンパーニュを造っていたようだ。後者は西洋ニワトコの実で、アントシアニンが豊かな黒い果実で酸味が強いものらしい。しかし、醸造にも精通して…詳細を見る -
当主ロドルフ・ペテルスが語る シャンパーニュ ピエール・ペテルスの哲学
プレステージ・キュヴェの「シェティヨン」で知られるピエール・ペテルスは、2007年から家業に参画したロドルフが翌年からり当主となった。来日に際して、シャルドネのエキスパートとしてその哲学を語った。 …詳細を見る -
オートクチュールのシャンパーニュ「デュヴァル＝ルロワ」×ワインテイスター 大越基裕
デュヴァル＝ルロワは1859年に設立された家族経営のメゾンだ。シャンパーニュ商人のアルマン・ルロワと、ブドウ栽培を生業としていたデュヴァル家がともにコート・デ・ブランの南、ヴェルテュで始めた。1991年にキャロルが6代目…詳細を見る -
73番目のソリスト「モエ・エ・シャンドン グラン ヴィンテージ 2009」来春デビュー
モエ・エ・シャンドン醸造最高責任者ブノワ・ゴエズが率いる10名の醸造チームの一員となったアミン・ガネムが来日した。来春より発売開始する「グラン ヴィンテージ 2009」を披露するためだ。探究心に溢れるアミンは、息を弾ませ…詳細を見る -
「キューヴ38」から読み解くアンリオの真髄
今春、2015年よりアンリオ・グループのCEOに就任したジル・ド・ラルズィエールが来日し「キューヴ38」3rdエディションについて語った。そこからスタンダードの「ブリュット・スーヴェラン」に至るまで一貫したアンリオのポリ…詳細を見る -
年間11,000本を試飲するシャンパーニュのエキスパート リチャード・ユーリンに聞く
スウェーデン出身のリチャード・ユーリンは、シャンパーニュの専門家で多くの書籍も出版している。”Champagne 2000” が出たのが1999年で、つづきは”Champagne 2000”, “Champagne 40…詳細を見る -
パイパー・エドシック・シュブリーム（ドゥミ・セック）新発売
パイパー・エドシックのブノワ・コラール社長が来日し、そのマーケティング・プランを説明した。輸入元の日本リカーはこれを機に、ドゥミ・セックの「パイパー・エドシック・シュブリーム」（小売7,000円）を新発売した。 &…詳細を見る
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