カテゴリー：Wines
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家族の調和が紡ぐエレガンス メゾン・ジョゼフ・ドルーアン
2025年、ジョゼフ・ドルーアンがサッポロビールとの販売契約で新章を開いた。ボーヌで1880年に創業し、家族経営を貫く同メゾンは、シャブリ復興とブルゴーニュにおける先駆的な環境保全への取り組みで知られる。来日した当主フ…詳細を見る -
マイィ グラン・クリュ 唯一無二の一貫性と多様性
マイィ グラン・クリュは、 1929年に15軒のブドウ栽培農家によって創業された。 文字通り、グラン・クリュ格付けのマイィ村の ブドウのみからシャンパーニュを造る。 現在のメンバーは25軒で、合計70ha の畑を所有。…詳細を見る -
〈2025年7&8月号目次〉
〈2025年7&8月号目次〉 8【特集】北アメリカワインサンタ・バーバラ、 そしてカリフォルニア南部海岸山脈が結ぶ珠玉の産地 10 サンタ・バーバラまで 海岸山脈エリアを縦断12 サンタ…詳細を見る -
カナリアの固有品種を再興するビニャティゴ
カナリア諸島といえば、固有品種の宝庫。この印象は決して誇張ではない。大航海時代の16〜17世紀半ば、この島々は世界のワインの港として栄華を極めた。今、当時持ち込まれた品種が500年の歳月を経て独自の進化を遂げている。…詳細を見る -
アルザスワイン、未来へ向けた革新的挑戦
アルザスワイン委員会（CIVA）マーケティング・ディレクター、フィリップ・ブヴェ氏 アルザスワイン委員会（CIVA）のマーケティング責任者であるフィリップ・ブヴェ氏に、アルザスワインが直面する課題と、そ…詳細を見る -
Tasty Catalonia World Tour ファミリア・トーレスのワインとともに
カルメ・ルスカイェーダ氏(左)とジョアン・ロカ氏。 カタルーニャ州政府観光局は、ザ・リッツカールトン東京にて「Tasty Catalonia World Tour」を開催した。これはカタルーニャが本年5月に「世…詳細を見る -
ポスト・シャンパーニュの筆頭？ クレマン・ド・ブルゴーニュの魅力
発泡性ワイン、クレマン・ド・ブルゴーニュはアペラシオン創設から50年を迎えた。近年、質の向上が 目覚ましく、シャンパーニュと十分比肩できる製品がその半値以下で手に入るところから、世界的に 需要が伸びている。今回、ブルゴ…詳細を見る -
料理を引き立てる無限の可能性 ピエール・ゼロの真価
「アルコールだけを除いた本格的なワイン」として誕生したピエール・ゼロ。その豊かな味わいで料理に寄り添い、食体験をさらに深める。開業以来採用しているラグジュアリーホテルで、その魅力に迫った。 PR 問い合わ…詳細を見る -
添加物に頼らない本物志向 パナバックが貫く 妥協なき哲学:ノンアルコール
「カプリース」「ヴェリタスブロイ」など、 ノンアルコール製品を多彩にそろえるパナバック。構想は1980年代半ばにさかのぼる。 確かな品質、その追求を先駆けた。 同社の製品は香料も甘味料も一才使わない。 本物の風味を追求…詳細を見る -
［WANDS BUYER’S GUIDE］リオハの赤ワイン
リオハの赤ワインをテーマにするのは今回が2回目。5年前はレセルバとグラン・レセルバのみを試飲した。今はむしろ長い機熟成はオフトレンド。そこで熟成カテゴリーは無視してエントリーを募ったところ、50本近いワインが集まった。…詳細を見る
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