カテゴリー：Wines
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グラーヴ格付け(Crus Classés de Graves)の全体像、その特質（１）
グラーヴ格付け連盟、オリヴィエ・ベルナール会長に聞くグラーヴ格付け(Crus Classés de Graves)の全体像、その特質 ボルドー市の南に広がる銘醸地、ペサック・レオニャンを訪れ、グラーヴの格付けに名…詳細を見る -
【特集】CAVA─High Road Only 最高品質へ、ゆるぎない追求（２）
品種×畑×熟成何が CAVAをユニークにするか 複数のテイスティングセッションで、カバの多様性を俯瞰する。品種、畑、瓶内熟成が生む違いは、味わいの輪郭をどう変えるのか。 関…詳細を見る -
アルザスワインのキャンペーン Alsace Rocks 2026 第1弾5月11日スタート！
フランス・アルザス地方の多彩な魅力を体感できる全国キャンペーン「Alsace Rocks 2026」が今年も開催される。 その第1弾が5月11日よりスタートした。開催期間は6月28日まで。全国のワインショップ、レス…詳細を見る -
冷涼産地ニューヨークのワインが今ホットなわけ
ニューヨークワイン＆グレープ財団本部で輸出プログラムのダイレクターを務めるカイル・アン・パリシェク氏（右） 日本オフィスの別府岳則氏（左）。 これまでアメリカ生まれのワインと言えば、カリフォルニアワイ…詳細を見る -
【特集】CAVA─High Road Only 最高品質へ、ゆるぎない追求（１）
Cava Meeting 2025 現地レポート CAVA─High Road Only最高品質へ、ゆるぎない追求 2025年11月 、カバ の中心地に世界各国のワインプロフェッショナルが集まった。第二回「…詳細を見る -
現場で使えるモナストレル（FOODEX JAPAN 2026セミナー）
「モナストレル＝濃厚で高アルコール」。そのイメージは、次第に過去のものになりつつある。今年3月、FOODEX JAPAN 2026のスペインパビリオンでDOPフミーリャのセミナーが開かれ、菊池貴行氏（東京・市ヶ谷の「テ…詳細を見る -
Balance is the key：ベガ・シシリア当主パブロ・アルバレス氏が語ったこと
2026年3月17日。東京・六本木。「The Oak Door」のランチの席で、テンポス・ベガ・シシリア当主パブロ・アルバレス氏は笑いながら言った。 「1月から今日までで、27回飛行機に乗った」。 年が…詳細を見る -
NOVAキャビア シャンパーニュ、白ワイン、赤ワイン、日本酒との饗宴！？
キャビアといえば、サワークリームを乗せたブリニにトッピングしてシャンパーニュと。というイメージです。そして、ベルーガが最も大きくて高級で、続いてオシエトラ、セブルーガ、と覚えたものです。しかし昨今のキャビア事情は異なりま…詳細を見る -
9ドメーヌで知るシャサーニュ・モンラッシェの奥深さPart.3
9ドメーヌで知るシャサーニュ・モンラッシェの奥深さPart.3 シャサーニュ・モンラッシェは、ピュリニー・モンラッシェとムルソーと並ぶ銘酸地として知られている。しかも赤ワインも産している。ところが、シャサーニュ・…詳細を見る -
フィオーナ・モリソンMWが語る、ボルドーの今
フィオーナ・モリソンMWは、近年ボルドーがいかに変化してきたのかについて、以下のように説明した。 ボルドーの今 気候変動対策 「気候変動でさえ、ある意味楽観的に捉えている」と、フィオーナ。 気候変動により、この20…詳細を見る
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