- 2026-5-12
- スペイン Spain, 今月のWANDS
- CAVA, カバ
Cava Meeting 2025 現地レポート
CAVA─High Road Only
最高品質へ、ゆるぎない追求
2025年11月 、カバ の中心地に世界各国のワインプロフェッショナルが集まった。
第二回「Cava Meeting」。
最高峰カバ・デ・グアルダ・スペリオル・デ・パラヘ・カリフィカードはいまや14銘柄に拡大し、
レセルバ以 上のカバ・デ・グアルダ・スペリオルは全量オーガニックへ 移行した。
さらなる品質向上へ、その歩みは着実に進んでいる。
8軒のワイナリーを巡った道中を伝える。
取材協力 D.O.CAVA
写真・画像提供 D.O.CAVA(本誌P3~P8)
取材・文 宮田 渚
続きは、WANDS 2026年5&6月号
【特集】CAVA ─ High Road Only 最高品質へ、ゆるぎない追求
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