〈2026年5-6月号 目次〉

03【特集】Cava Meeting 2025 現地レポート
　　　　　CAVA – High Road Only
　　　　　最高品質へ、ゆるぎない追求
　　　　　

04　概要 CAVAはいま、どこにいるか
05　泡の科学とうま味の発見
06　品種x畑x熟成 何がCAVAをユニークにするか
08　D.O.CAVAゾーンマップ
09　ワイナリー取材レポートD.O.CAVAである理由
　　　ビンス・エル・セップ／スマロッカ／アート・ライエタ／ペレ・ベントゥーラ
　　　カバス・ヒル／マスティネル／オリベル・ビティクルトース／コドルニウ

27【特集】香り・味わいを楽しむ
　　　　　テキーラ／メスカル

28　概況 メキシコを代表するアガベスピリッツ メスカル／テキーラに注目
29　公認団体の活動 コメルカン ジャパン
30　テキーラ 拡大を続ける新世界のラグジュアリードリンク
32　メスカル メキシコのクラフトマンシップ伝える伝統製法
34　アサヒビール「1800テキーラ」
35　サントリー 「テキーラ トレスジェネレーション」
36　提供の現場 Bar Helissio

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14　グラーヴ格付けの全体像、その特質
　　グラーヴ格付け14ワイナリー最新情報

37　WANDSテイスティング座談会
　　スペインの瓶内二次発酵スパークリングワイン

42　クラシック・ペネデスからコルピナットへ　ア・テロッカ

44　WANDSテイスティング座談会
　　 ヴィーノ・ノビレ・ディ・モンテプルチャーノ

48　產地徹底取材　アンテプリメ・デイ・トスカーナ

連載 

23　RESTAURANT ワインリスト拝見 MASIA
24　SHOP 魅力の棚作り SAKE BOUTIQUE SEKIYA
25　BAR ここでしか飲めない1杯 BAR CROSSING
26　SPOKESPERSON 生産国との架け橋駐日アルメニア大使館

52　WANDS SQUARE
54　WANDS STREET
64　ミレジム・ビオ レポート
67　4大ワールドワイドビール企業地域別販売動向
71　STATISTICS 1月分、2月分
79 　注目の新商品ガイド
80　次号予告

 表紙写真／宮田 渚
2025年11月のCava Meeting 2025 で訪れたワイナリー、オリベル・ビティクルトース。カバの中心地で代々ブドウを育てる。古い農家屋敷のセラーで、カバが静かに熟成を重ねる。