- 2023-4-11
- Wines, シャンパーニュ Champagne, フランス France, ブルゴーニュ Bourgogne, ボルドー Bordeaux
- エステール, パレスホテル東京
フランス料理「エステール」のリスト、ブルゴーニュの赤のページ。AOCごとに括り、欧文表記でヴィンテージ、銘柄(産地名)、生産者、価格の順に掲載。DRCの名が綺麗に並ぶ。2011年のロマネ・コンティは330万円。
丸の内にそびえるパレスホテル東京。1961年の開業後、2012年に建て替えをしたラグジュアリーホテルの代表格だ。上階からは皇居外苑が見渡せる。ホテル内レストラン&バーは10軒。各国の美食家をもてなすためジャンルは多様だ。ソムリエチームには5名が在籍し、店ごとにワインリストは異なる。すべてのワインを統括するのは、パレスホテル東京のチーフソムリエ、佐藤隆正さん。
●フランス料理「エステール」
東京都千代田区丸の内1-1-1 パレスホテル東京 6F
TEL：03-3211-5317
続きは、WANDS 4月特別号
【特集】日本のワイン市場を読む2022/2023
【特集】新世紀 ニッポンのウイスキー
をご覧ください。
ウォンズのご購読・ご購入はこちらから
紙版とあわせてデジタル版もどうぞご利用ください。
最近のコメント