- 2016-8-3
- Wines, フランス France, ボルドー Bordeaux
ボルドー大学・葡萄栽培ワイン科学研究所はボルドー・プリムールの販売キャンペーンを前に「ボルドーワイン2015 年産」 と題する恒例のレポートを発表した。
メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨンの組成比較 （クリックすると拡大して見れます）
2015 年は質と量の両面で格別なミレジームとなった。
ボルドーの赤ワインが秀でた年になるために必要な5つの条件が完璧に備わった年になった。
それは、申し分のない受粉と均質な成熟が行われるように、かなり暑くあまり雨の降らない
天候で、開花と結実が早い時期にスピーディに進むこと（条件1、2）。
色づき前に葡萄樹が生育スピードを減速させ、その後完全に停止するよう7 月が暑く乾いた天候で水分ストレスが徐々に生じること（条件3）。
8 月、9 月の天候が十分乾いて暑すぎず、さまざまな品種が完璧に熟すこと（条件4）。
収穫期間中、ほどよく暖かく、僅かに雨の降る天候が続き、果汁が薄まることなく、カビの心配をせずに最適に熟すのを待つことができること（条件5）。(T. Matsuura)
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