カテゴリー:Wines
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類い稀なプロジェクト ”Ao Yun” シャングリ・ラ 2500mの高地で
2013年2月よりモエ ヘネシー エステート&ワインの社長兼CEOを務めるジャン=ギョーム・プラッツが、3月末に急遽来日した。中国でのプロジェクトについて話を聞いた。 <中国で見つけた異例な地>…詳細を見る -
ジャン・レオンの「カベルネ2007」は凄い!
[caption id="attachment_1823" align="alignright" width="300"] ミレイア・トーレス[/caption] 「ジャン・レオンの本名はセフェリーノ・カリオン。ご…詳細を見る -
ペリエ ジュエの真髄 グラン ブリュットができるまで 〜畑から食卓まで〜
1811年創業で200年以上の歴史あるメゾン「ペリエ ジュエ」は、その優雅さとエレガンスの極み「ベル エポック」で知られるが、一番の顔である「グラン ブリュット」においても共通したアスペクトを感じとることができる。エレガ…詳細を見る -
「シャトー・メルシャン」プリムール・テイスティング
シャトー・メルシャン・トーキョー・ゲスト・バルで、プリムール(2015 年産シャトー・メルシャンと今秋リリースする予定のシャトー・メルシャン)テイスティングが開催された。昨秋、日本の各地で収穫されたブドウを仕込み、それが…詳細を見る -
マコン最古のビオディナミスト「ドメーヌ・ギュイモ・ミッシェル」
とても背の高いお嬢さんだった。 あとで家族の写真を見たら両親がともにすらりとした長身で納得した。ソフィー・ギュイモ・ミッシェルはマコンのAOCヴィレ・クレセを造るドメーヌ・ギュイモ・ミッシェルの三代目オーナー。初来…詳細を見る -
“イタリアの緑のハート”ウンブリアの自然をワインに表現する『ルンガロッティ』
「“イタリアの緑の心臓” と称されるウンブリアはアッシジやペルージャなどの芸術都市とともに、人の手が加わらないありのままの自然で知られています。そこに住む人々には質の高い暮らしがあり、その文化の中心となっているのがワイン…詳細を見る -
シャンパーニュ・ポメリーの新製品「ロワイヤル・ブルースカイ」と「キュヴェ・ルイーズ・ナチュール」
ブランケンポメリージャパンは6月1日、シャンパーニュ・ポメリーの新製品2 種を新発売した。 ポメリー「ロワイヤル・ブルースカイ」は鮮やかなブルーのボトルに入ったドゥミ・セックのシャンパーニュ。シャルドネ34%、ピノ…詳細を見る -
プロからの信頼が厚い「モンテ・ロッサ」の品質の鍵はシャルドネ
「モンテ・ロッサ」は、フランチャコルタ地区の中央にあたるボルナートに拠点を置く。合計で80haの自社畑の葡萄からフランチャコルタD.O.C.G.だけを造っている。スパークリングワインに特化した造り手だ。イゼオ湖の南に広が…詳細を見る -
シェリーを育てた国イギリスの老舗BB&Rが選ぶ上質シェリー
シェリーやポルトは、ワインの範疇にありながら少し特別な存在感がある。もちろん酒精強化ワインというぐらいだから、カテゴリーが異なる。けれどそれだけではなく、日常的な出会いが少ないので何をどう選べばよいのか少し迷うからかもし…詳細を見る -
2008年産の特級、一級畑の葡萄から造った新製品「アヤラ ロゼ No.8」
今春、シャンパーニュのメゾン「アヤラ」から新製品「Rose No.8 Brut」がリリースされ、日本市場でも希望小売価格1万円(税別)で発売された。これを機に、2011年からシェフ・ド・カーヴを務めているカロリーヌ・ラト…詳細を見る
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