山形県南部の置賜盆地東部に位置する高畠町は、 昔から果樹の名産地として知られている。
その地の利を生かし、高畠ワイナリーは日本で最も多くのシャルドネを扱う生産者となった。
シャルドネをはじめ、それぞれの品種とどう取り組んでいるのか、
栽培担当責任者の四釜紳一氏と醸造担当責任者の松田旬一氏に聞いた。
問い合わせ 高畠ワイナリー ☎ 0238-40-1840 https://www.takahata-winery.jp
続きは、WANDS 11-12月号
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